深夜饭堂

Author: 叶孝忠, 05 04th, 2012

算是后知后觉,最近才看了《深夜饭堂》的漫画和连续剧,很佩服作者能想出这样的点子,一家在半夜才开始营业的餐馆,沉默寡言的老板只做一些简单却很能温暖人心的食品,接待的尽是在夜深才出动的“怪咖”。
食物背后都有故事,大多是平凡却也可能发生在我们身上的故事。低调的戏剧性和简单味道的回忆混搅于一起,任何人的人生都是有滋有味的,每尝一口,都是淡淡的快乐与哀愁。近年来,市场上越来越多的美食书,好看的,往往是说了一些人情和食物之间的关系。记得也曾经采访过一些大厨,他们最难忘的美食回忆,也尽是一些简单清爽的口味。过尽千帆后,才懂得欣赏平静如镜的好风光。
因为工作的关系,也吃了不少好东西,但我总在写了食评后,就把它们忘记。这些食物本来就和我没什么关系,虽然它们都是美味的,值得用上独一无二、天下无双这样夸张的成语来形容,甚至可为了它而安排一次旅行。但这些食物除了让我联想起工作之外,别无用处。
我经常想起一些小时候吃过的食物。过去在泳池外,总有马来妇女拎着蓝色塑胶篮子,蹲在街边摆卖自产自销的食品。用旧报纸将食物藏起来,一掀开就是马来人的咖喱卜,三角形的,一层层的面皮总做得十分酥脆,吃的时候碎屑会像样 掉下来,游完泳后吃特别的美味。还有一个在戏院门口卖炸鱼丸的老太婆,她总是卖到戏终人散时,算是我当时的深夜食堂,只有在夜里,食物的香气才会变得更为明显。记得过去在组屋里也有不少个体户,一些还会卖冰棍等,靠着口耳相传来营销。我最喜欢酸梅口味,吮吸完甜甜的冰棍,还有一颗带有淡淡甜酸味的酸梅可以回味。走廊里经常会有人叫卖,都是一些椰丝糕点和炸物, “Ondeh Ondeh”一声声悠长的招徕就足以挑逗午后慵懒而恹恹欲睡的味蕾。


5 Responses to “深夜饭堂”

  1. LaptopBattery Says:

    我和朋友聊天時也常常提起那些小时候吃过的食物,特別是小時候找的野果子,哈哈 童年總是那麼讓人記憶猶新,懷念。

  2. 思涵 Says:

    《深夜食堂》最近在台灣也很紅。但我更喜歡吉本芭娜娜去年出版的《食記百味》,只是一些為兒子做飯、與朋友聚餐、外傭帶來的食物、社區的餐廳等心得感想,每篇都短短的,卻有情,也有非常深刻的反思。

    向田邦子在《女兒的道歉信》和《午夜的玫瑰》中也寫了不少食物與生活回憶,一篇講他喝啤酒的煩惱,很可愛喔。

  3. 满天星Jetty Says:

    记得作者曾写过这么一句:
    有些东西不是说拆就可拆,
    说重建就可以“重现”… …

    年纪善轻时,还不懂什么是回忆,
    稍大些,才渐渐明白,被拆除的,
    都是无法取代的成长的痕迹。
    所以才意识到什么叫失去,
    才明白想挽留的不是没有生命的物体。

    回忆里的食物最美味,
    也许就因是回不去增添的滋味。

  4. fang Says:

    最近一直聽到新聞說物價又要上漲.但薪水又不漲,
    上班族通常是月光族+存款不足
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  5. elki Says:

    你好~
    我是台灣Ravenel雜誌編輯
    請問若想跟您邀稿
    為本刊物撰寫旅遊類相關文章
    該如何與您聯繫呢?

    煩請再撥空回覆我
    謝謝

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