TIME
div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"a href="http://1.bp.blogspot.com/-4_OnBukMyb8/T6z4_YIR6TI/AAAAAAAACQg/l-QGuBIvZHc/s1600/breastfeeding.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"img border="0" dba="true" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-4_OnBukMyb8/T6z4_YIR6TI/AAAAAAAACQg/l-QGuBIvZHc/s320/breastfeeding.jpg" width="241" //a/diva href="http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2142487/Time-magazine-cover-shows-Jamie-Lynne-Grumet-26-breastfeeding-son-4.html" target="_blank"Shocking Time cover shows mother, 26, breastfeeding son, almost four/abr /br /br //divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-4165762408151392998?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
May 11th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
哺乳饮食误区
div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"a href="http://1.bp.blogspot.com/-XwilWsGycdc/T6JpZnh7IuI/AAAAAAAACQU/W1PESf0rAK4/s1600/papaya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"img border="0" height="239" mea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-XwilWsGycdc/T6JpZnh7IuI/AAAAAAAACQU/W1PESf0rAK4/s320/papaya.jpg" width="320" //a/divdiv class="separator" style="clear: both; text-align: center;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"母乳是妈妈为自己的宝宝量身定做、最理想的天然食物。/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"世界卫生组织建议妈妈在宝宝出世首六个月完全以母乳喂养，六个月以后，则在宝宝饮食中加入其它固体食物，并继续以母乳喂养，一直到宝宝满两岁。/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"越来越多的妈妈了解母乳对自己和宝宝的好处，有的妈妈不懈坚持以纯母乳喂养宝宝；有的则认为自己没有充足的乳汁来喂养宝宝，而选择配方奶粉。这篇文章将带新手妈妈踏出一些有关哺乳的饮食误区。/divbr /br /strong木瓜鱼汤有助于增加乳汁？/strongbr /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"有的陪月嫂声称一些食物如木瓜鱼汤、花生炖猪脚汤等能帮助增加母乳量。到目前为止，这只是陪月嫂的经验之谈，并没有科学证据显示出这些食物会直接令到哺乳妈妈分泌乳汁。有的妈妈饮用后表示乳汁充沛，也有妈妈表示喝了也没有传说中的效果，这真的是因人而异。/divbr /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"不过，我们都知道除了饮食要均衡之外，哺乳的妈妈最重要是摄取足够的水分，才能分泌足够的乳汁喂养宝宝。无论是木瓜鱼汤或是花生猪脚汤，都能为身体补充水分，只要把过量的油脂去掉，喝一喝也无妨。/divbr /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"要增加母乳量，最重要的是尽早开始喂哺母乳，而且是按照宝宝的需求来喂奶，而不是让宝宝跟从我们定下的“时间表”。/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"（有的妈妈告诉我，她们要训练宝宝并完全掌控其喝奶和睡觉的时间。我见识不少这类“狠心”妈妈，可以完全不理睬正在哭泣的宝宝。宝宝那么小，没有心机，也不会用哭声来操控大人的。宝宝哭都有原因的。）/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"span style="color: blue;"妈妈们要能保持心情愉快，负面的情绪会影响乳汁的分泌。/span/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divstrong哺乳妈妈需要忌口？/strongbr /“有什么食物须要忌口的？”这是许多母乳喂养的妈妈都会担心的问题。有的哺乳妈妈表示花椰菜、大葱和牛奶等食物会造成她们的宝宝容易哭闹。br /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"不过，有的小儿科专家认为哺乳妈妈只须要吃得均衡，不须要刻意避免辛辣的食物、牛奶等。他们认为一般缠绕着宝宝的腹绞痛(Colic)会在妈妈调整哺乳的技巧后而得到改善，而不是通过改变母亲的饮食来改善。/divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"有的小儿科专家则建议妈妈，把自己每天所吃的食物记录下来，再留意宝宝的反应，以帮忙揪出“问题食物”。一旦发现了某食物可能造成宝宝不舒服、容易哭闹的话，就尽量避免食用，再做观察。/divbr /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"妈妈要知道，避免某一些食物可能会影响身体摄取和吸收一些重要的营养素。聪明的妈妈要学习利用其它含有同样营养素的食物来替代。举个例子，要是妈妈发现牛奶是“问题食物”而停止饮用的话，不妨用其它含有丰富钙质的食物或饮料来替代。/divbr /strong咖啡酒精会影响宝宝吗？/strongbr /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //divdiv style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"没有咖啡就提不起精神的哺乳妈妈难免要问：“我能喝咖啡吗？”其实，哺乳妈妈每天享用一杯咖啡并不是大问题，不过要是发现自己的宝贝出现跟平常不太一样的反应（如躁动不安），就不妨暂停饮用。毕竟每个宝宝都不一样，只有每天接触小宝宝的妈妈最了解。要知道，茶、可乐和巧克力饮料都有咖啡因，不适宜过量食用。/divbr /喂养哺乳的妈妈最好避免食用含酒精饮料和食物，因为过量的酒精会透过乳汁影响宝宝的脑部发育。/divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-4693599000424958694?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
May 3rd, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
母乳喂养的好处说不完
div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"a href="http://3.bp.blogspot.com/-d4w0SBf7_FM/T6BU20NLCZI/AAAAAAAACQI/Z2l1SgkFl2c/s1600/jeffbarrett1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"img border="0" height="257" mea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-d4w0SBf7_FM/T6BU20NLCZI/AAAAAAAACQI/Z2l1SgkFl2c/s320/jeffbarrett1.jpg" width="320" //a/divbr /strong母乳有保护宝宝的抗体/strongbr /有的哺乳妈妈担心：“要是我生病了，还能喂养宝宝母乳吗？”生病的妈妈还是可以持续喂养宝宝母乳。许多妈妈担心，继续喂母乳会把病毒或细菌传染给宝宝。别担心，妈妈一旦生病了，体内会产生抗体，而这些特别的抗体会随着母乳传递给宝宝，并保护宝宝。万一宝宝真的生病了，其症状也属比较轻微的。因此，生病的妈妈更应该持续哺乳！br /br /strong母乳中的蛋白质容易消化/strongbr /无论是牛奶、配方奶粉或是母乳，其蛋白质主要可分为：乳清蛋白(whey)和酪蛋白(casein)。小宝宝的肠道喜欢乳清蛋白，因为它容易被消化。至于酪蛋白，它在小宝宝的肠胃中容易形成凝块，不容易被消化和吸收。br /br /母乳中的乳清蛋白占了总蛋白质的80%以上。牛奶和配方奶粉的蛋白质主要是酪蛋白，所以小宝宝的肠胃须要更费劲去消化这些凝块。br /br /br /strong母乳中的铁容易吸收/strongbr /有的妈妈问：“母乳的铁(iron)含量比配方奶粉低，会不会无法提供宝宝所需要的？”br /br /没错，母乳中的铁含量的确比配方奶粉低。不过，比起配方奶粉，母乳中的铁更容易被宝宝的肠道吸收和利用。配方奶粉的铁质吸收率偏低，这意味着小宝宝从配方奶粉所摄取的铁，大部分会被排出体外。因此，配方奶粉须要添加大量的铁，以确保宝宝吸收到足够的铁。br /br /可见，食物的营养素含量高不见得就一定好，其吸收率往往来得更加重要。那些过量而又没有被吸收的营养素，也许就会给宝宝的身体造成负担。br /br /strong克服哺乳的“难”/strongbr /有的妈妈在生产前下定决心要以母乳喂养新生宝宝，可是偏偏在哺乳过程中面对种种问题，让一些妈妈开始心灰意冷。要是再加上没有得到伴侣和家人的支持和鼓励（如：一旦宝宝哭，长辈们就习惯性地指妈妈没有乳汁），有的妈妈会感到沮丧起来而彻底打退堂鼓，改喂宝宝配方奶粉。br /br /建议新手妈妈碰到有关哺乳的问题时（如宝宝没有办法含好乳头），请教专业的哺乳咨询员(Lactation consultant)。为了宝宝，妈妈要咬紧牙关，一步一步克服哺乳时所遇到的困难，不要轻易就放弃这份只有妈妈才能赐予孩子的珍贵礼物。br /br /我个人认为，母乳喂养，不只是提供宝宝营养；它是一种母亲对宝宝的爱的表现。br /br /br /uspan style="color: blue;"分享/span/ubr /br /span style="color: blue;"我把“克服哺乳的难”作为结尾因为我发现很多新手妈妈都知道母乳喂养的好处（母乳有营养和免疫力上的优势），不过她们并没有掌握好哺乳的技巧。多数母亲碰到哺乳的问题时，不知道该往哪里寻求支援，也不懂得如何处理，索性就放弃母乳改喂奶粉。这是很可惜的。/spanbr /br /span style="color: blue;"*听过不少母亲哺乳失败的经验，几乎都是家人（多是家婆）令到她们放弃哺乳的。最近一位朋友告诉我，每听到宝宝哭声，她的家婆就敲她房门说：“宝宝哭是因为你的奶水不够。”过后，还强制性要她喂奶粉。喂母乳的妈妈的压力是一点也不小的，要是另外一半没有进入状况，一般成功的机会不高。/spanbr /br /span style="color: blue;"*请陪月嫂坐月子的朋友，请先跟她好好沟通，要是所请的陪月嫂缺乏母乳喂养的知识（也缺乏经验），一边给你熬木瓜汤一边说你的奶水不够（尤其宝宝哭时），那么妈妈要成功哺乳也难若登天。要成功哺乳，正面思想很重要，要是连你也听信他人的话，老质疑自己没有奶，那么你多半会“心想事成”。/spanbr /br /span style="color: blue;"*最近朋友问我哺乳的饮食，我重复告诉她：“最重要的是，你不要买奶粉摆在家里！！”本来哺乳的过程就难关重重，还把配方奶粉这诱惑放在眼前，成功哺乳的机会就不高了。人总是选择一条比较不辛苦的路来走，不是吗？真的，要成功哺乳，最好不要给自己这样的一条后路（摆配方奶粉在家里）。 /spanbr /br /span style="color: blue;"对我而言，母乳喂养真的是考验母爱的第一关。/spanbr /br //divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-432449722696369936?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
May 2nd, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
请不要放弃母乳喂养！
div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"为了提高产后妈妈仍然以母乳喂养新生宝宝的几率，新加坡保健促进局婴儿食品道德委员会规定，今年开始，本地的医院不能再接受配方奶粉商家免费赞助的配方奶粉。 br /br /市场上的配方奶粉琳琅满目，有的添加DHA、有的添加益生元等等，有妈妈问："哪一种配方奶粉比较好？"配方奶粉商家的广告一般都是重点宣传它们所添加的营养素，结果有的妈妈只看到这些被放大的优点。殊不知，配方奶粉并没有母乳所含的抗体、酵素、荷尔蒙等。br /br /面对这样的问题，我的回答总是一致的："母乳是最完美的食物。" 也许你不知道，母乳是母亲为自己的宝宝量身定做的，世界上没有哪两个母亲会制造出一模一样的乳汁。br /br /br /strong珍贵的初乳/strong br /分娩后，妈妈所分泌的初乳是非常珍贵的，不只营养丰富，更有多种抗体和免疫球蛋白(immunoglobulin)，增强新生宝宝对呼吸道感染、肠道感染等的抵抗力，宝宝就不容易生病。可惜的是，有的妈妈看到初乳的颜色带黄，于是把它挤出来倒掉。br /br /br /strong"变幻无穷"的母乳 /strongbr /有的妈妈把看起来稀稀的前乳(foremilk)当成"营养不足"，于是把它挤出来倒掉。其实，母乳的设计是很特殊的，小宝宝刚吮吸的乳汁属于水分较多、脂肪含量较低的前乳，能让宝宝解渴。在喂奶的过程中，乳汁的脂肪含量会逐渐增加（称为后乳, hindmilk），所以其热量比前乳高，让宝宝吃得饱，然后露出一副满足的样子。只要妈妈让宝宝有足够的时间吸吮，宝宝就能喝到足够的后乳。 （注：首六个月，喂养母乳的新生宝宝是不须要额外补充水分的。）br /br /br /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"strong母乳的脂肪 /strong/div一般以母乳喂养的宝宝的大便少有难闻的味道。母乳中出现帮助宝宝分解脂肪的酵素脂肪酶(lipase)，于是宝宝体内的脂肪就容易被消化吸收、有效地利用，产生较少的废物。配方奶粉并不含任何酵素因为其在加工过程时已遭到破坏，宝宝的肠道也会排斥配方奶粉的部分脂肪，将之排出体外。因此，喂养母乳和喂养配方奶粉的宝宝的大便有一定的差别。br /br /br /strong母乳也有DHA /strongbr /近年来，配方奶粉商家们纷纷投资大量的金钱做产品的宣传，"教育"妈妈们关于他们的配方奶粉中所添加的DHA(Docosahexaenoic acid)、AA(Arachidonic acid)等营养成分能够令到小宝宝的脑部发育良好，让宝宝"脑聪目明"。一般的妈妈对这些资讯多半照单全收，有的更以为母乳不含DHA。其实，母乳的热量有一半来自脂肪，也有丰富奥美加3脂肪酸~DHA和AA。研究的结果显示，喂养宝宝母乳的时间越长，宝宝大脑中的DHA浓度也越高。br /div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"br //div有的家长不希望自己的孩子输在起跑点上，于是花大量的金钱为孩子"补脑"；不过，他们所掌握的婴儿营养知识，似乎已输在起跑点上。br /（写这篇文章时，我真的有这样的感触，于是写下最后这句话。无论商家怎么卖广告，对我而言，配方奶粉始终是牛奶。）br /br /br /div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"a href="http://2.bp.blogspot.com/-QPQHN-r9Wsw/T57DJmQX66I/AAAAAAAACP8/Oc_G-8bah_A/s1600/breastfeeding.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"img border="0" height="311" oda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-QPQHN-r9Wsw/T57DJmQX66I/AAAAAAAACP8/Oc_G-8bah_A/s320/breastfeeding.jpg" width="320" //a/divdiv class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"br //div续．．．br /br /div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"br //divdiv class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"br //divdiv class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"br //divdiv align="left" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"/div/divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-6699486540194956091?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
May 1st, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
《志為人醫守護愛》注意！您的骨頭超齡了嗎？
iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/GJkG8XmmtC4?fs=1" width="459"/iframediv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-5234027834344055661?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
April 19th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
20120219《大愛全紀錄》新鮮的代價
iframe width="459" height="344" src="http://www.youtube.com/embed/TDBYtgpbWD8?fs=1" frameborder="0" allowfullscreen=""/iframediv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-3941869177057381427?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
March 5th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
咖啡到底喝是不喝
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/G8ztexeP33s?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /我已接近一年没喝咖啡。有些牺牲，我很乐意做。呵呵。br /br /说真的，我省下不少钱。:)div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-6678365441818787197?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
February 29th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
笑開了血管
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/brwdri7G5Bo?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /很多道理，人都懂。可是，光是懂，不去实践，还是原地踏步。br /br /我喜欢这句：路不走，才遥远；事不做，才困难。我联想到“吃”。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-5039360342923616009?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
February 7th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
廚餘桶的祕密
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/z768rAqetec?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframediv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-7570785400702521019?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
February 5th, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
雪隆幼兒慶新年 健康有禮救地球 .mov
iframe height="270" src="http://www.youtube.com/embed/lj4NVBSMAv0?fs=1" frameborder="0" width="480" allowfullscreen=""/iframediv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-6057720929246386918?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
January 22nd, 2012 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
大愛全記錄：食物的真相
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/Y2KhXPnm22c?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /我无意中看到这关于食品的报道，实在无法欣赏这样的报道：br /a href="http://www.guangming.com.my/node/109040#.TsRSly0Z7-0.facebook"span style="color:#000099;"快熟麵非麵條雞精無雞‧化學物調出美味食品/spanbr //abr /这不像在『教育』。我问了身边的人，他们坦言看了报道后被『吓』到，杯弓蛇影地对所吃的食物起“怀疑”、感叹商家没有良心，更问我消费者还能吃什么？有的还问，鱼被污染、蔬菜有农药、家禽都是『打针』的，餐桌上有什么是安全的？br /（不需要那么悲观的，这种消极负面的想法和情绪同样不能为健康带来益处）br /br /跟他们聊了过后，肯定了自己的想法，报道让读者把集中力摆在『什么东西不能吃』，甚至是『还有什么东西也是不能吃的』；而不是正面的思考，如：『我能做出怎么样的选择』、『我应该吃什么』。 （有时间的朋友，请耐心把这集的大爱全记录看完，尤其最后的那部分，学学作为消费者的我们，该怎么建立正确的态度）br /br /回到这个问题，span style="color:#000099;"strong今天/strong/span我们能找到绝对安全的食物？我不认为如此。不过，我们也不需要过于悲观，只要不偏食、建立正确的饮食观念（这样就能避免误信一些极端的信息）、学懂阅读营养标签以做出最好的选择（购买食品时），就错不了了。br /br /想到，我们中心有不少的病人一提到蔬菜，就只会想到『农药』，从不去思考和衡量蔬菜带来的益处和风险。我得想办法安他（她）们的心，由最基本的知识来教育他们（如：食物对人类的价值是什么）。食物的安全固然重要，不过要是单单要求不含食品添加物、没有农药等，而忽视了食物真正的价值，这不见得正确。br /br /健康，应该包括身和心。健康，更不是凭span style="color:#000099;"strong饮食这个单一因素/strong/span能解释一切。br /br /题外话，我突然想到，我身边有一个span style="color:#ff0000;"strong过度/strong/span重视饮食和运动的人，没有手机（好像是说害怕辐射之类的），提到吸二手烟脸色大变、眼神凶到可以吞下一只老虎。可能不善于跟人家沟通，结果对生活周遭的事情埋怨不停。不知道为什么，这个人让我感触很深：生命的宽度和深度，比生命的长度更加重要。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-2899113289901737931?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 17th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
比赛当日吃什么最好？
a href="http://2.bp.blogspot.com/-CWbE_K4gTPY/TsMKRD_McyI/AAAAAAAACPc/USmVzE6aTYo/s1600/child-eating-banana.jpg"img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675391243661374242" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-CWbE_K4gTPY/TsMKRD_McyI/AAAAAAAACPc/USmVzE6aTYo/s400/child-eating-banana.jpg" //a 一位25岁左右的女同事去年参加42公里，可是之前却完全没去锻炼。br /br /结果，她花了12小时来完成马拉松。我前几天在pantry见到她，多问一句：对了，你今年还有去跑马拉松吗？她回答：“我这辈子绝对不会再这样折磨自己。一次就够了。” 哈哈。br /br /她还说：“去年跑马拉松时，半途吃的香蕉，是我这辈子吃过最好吃的香蕉。”这个我真的受不了，大笑出来。br /br /br /有的人问，马拉松前吃什么最好？其实，这问题并没有一个标准的答案。br /br /没有一种食物能让参赛者的表现得到急速的提升。更何况每一个人对食物的喜好都不一样，也没有任何一种食物是适合所有的人。不过，只要遵守一些饮食原则，身体能够达到较佳的状态来迎接马拉松赛！br /br /马拉松赛会大量消耗身体内的碳水化合物，因此赛前的饮食应以高碳水化合物(carbohydrates)和低脂肪(fat)的食物为主。br /br /容易消化的高碳水化合物食物包括，面包涂果酱加豆奶、早餐谷粮加低脂牛奶、鸡蛋三文治加果汁、麦片加水果加低脂牛奶等。这些例子所提到的食物和饮料，都含有丰富的碳水化合物，脂肪含量也低，适合作为赛前的能量来源。br /br /当然这些都只是建议，有的人在吃后会感到不适，只能选择喝饮料。br /br /平日锻炼时，就要尝试吃不同的食物和饮料，并观察身体的反应。只有这样，才有办法找出最适合自己的食物、所能吃下的分量、甚至是进食的时间。br /br /另外，比赛前也要避免吃高油脂的食物，比如油腻的炒面、炒米粉、roti prata等。br /br /有的人来见营养师，要求赛前一日的餐单。比赛前和比赛期间的饮食内容固然重要；不过，更重要的是平日的锻炼，还有正确、均衡、健康的饮食习惯。这样才能令身体达到一个最佳状态来参加比赛。比赛前一天所吃的食物，无法达到“神奇“的效果。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-3338830124746596489?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 16th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
马拉松和吃吃吃
a href="http://4.bp.blogspot.com/-a8VBE_uBHyI/TsG2YrLOqCI/AAAAAAAACPE/5UzLwTH1AFI/s1600/marathon.bmp"img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 128px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675017540486473762" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-a8VBE_uBHyI/TsG2YrLOqCI/AAAAAAAACPE/5UzLwTH1AFI/s400/marathon.bmp" //abr /br /div念完营养学学士课程后，有的同学选择念MSc (Dietetics)。我没有。因为我了解自己的个性，知道自己不适合在医院这样的环境付出。我选择了我喜欢的Sports Science。这是一门很有趣的学问。那年，我兴致勃勃期待能在这圈子里学习；可是，想归想，得到得不到，又是另一回事。所寄出的求职信，都石沉大海。呵呵/divbr /div/divbr /div虽然心想事“不成”，在别的领域里，我还是积极地做。直到那一天，某体育学校刚好有空缺，打电话通知我。找工作，也须要天时、地利、人和。当时推掉了我曾经梦寐以求的工作。呵呵。/divbr /div这样的个性，这样的年龄，比较适合在慈善行业里付出。 常把这话记在心里。br /“ emChoose work you love and you will never have to work a day in your life/em.” /divbr /divConfuciusbr //divbr /div哪怕总是去求人家要钱来做饮食教育推广，还是做得心甘情愿。就像昨天带着满满的希望去找商家（这真的是带着『求』的心态去，哈哈），希望对方资助我们的活动，可是失败而回。尽管如此，却也不敢泄气，只要稍微一泄气，就走不下去了。马上找第二个目标，这样才有新『希望』。呵呵。/divbr /div/divbr /div虽然当不成运动营养师，今年也不能参加马拉松，但是我心血来潮写了这文章送下个月参加马拉松的朋友们一个小叮咛。 /divbr /divstrong赛前禁食跟没加油的车一样br //strong比赛当日的早餐很重要，千万不能不吃！有的人在比赛前不吃，主要是担心进食后，造成肚子不舒服、跑厕所或会影响比赛时的表现。 /divbr /div（其实，身边的一些朋友，平时锻炼前也是空着肚子的。要是我禁食的话，我是跑不了多远的；他们则说，要是他们吃东西，就跑不远。呵呵。）br /br /其实，睡了一个晚上，肝醣(liver glycogen)大量降低。肝醣有助于维持血液中的血糖水平。赛前不进食容易导致能量不足，肯定会影响比赛表现（因为疲倦的症状会提前出现）。这跟没加汽油的汽车是开动不了的道理是一样的。br /br /如果比赛是在一大早（如六点）开始，参赛者不可能愿意在3-4小时前起来吃东西（凌晨两到三点）。参赛者可在赛前的1.5小时吃小餐，不过要确保所吃的份量小，并选择容易消化的食物（因为距离比赛的时间很近，吃过饱也许会造成一些人的肠胃不适）。br /span style="font-size:85%;"注：要是赛前真的无法进食，更要确保前一天吃得好和足够，尤其是晚餐。/span/divbr /divbr /strong赛前不要吃“新”食物br //strong重要的是，赛前最好吃熟悉的食物（familiar foods），避免吃平日锻炼时没有“试验”过的“新”食物，以避免影响比赛表现。/divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-2395008904980645335?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 15th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
教育應該不一樣
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/omQ2wU08u5U?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /很幸运的，每年年初和年尾，我都会收到即将上大学的学生和刚踏出大学学府的毕业生的来信。我必须感谢这些人对我这“陌生人”的信任，把心中的烦恼跟我分享。这是不容易的。br /br /我不具备辅导的专业知识，我念的只是基础的辅导理论。我不敢乱提供意见，尤其给那些从未碰面的网友们。不懂的，不能装懂。br /br /有的学生写来要求我详细讲解营养师的工作性质。这更加要命（呵呵）。不同的工作领域，所负责的工作自然都不一样。除了懒，我也没耐心一一列出来。br /br /不过，我真的这么认为：未学会做工前，要先学会做人。我有一位大学同学，学术表现非常好（我是从以前到现在，都无法跟这位同学做比较的）。我们一年会碰面一、两次，每次同学都向我埋怨工作多辛苦、同事的素质多差、病人的态度多恶劣等，我每次都一边听、一边点头，不敢再火上加油。就当作让同学发泄好了。br /br /因为圈子小，有一次同学见过的病人竟然到了我这里来，还跟我说对之前的营养师（正是同学）不满意的地方。接着因为缘分而认识同学的一名护士同事，护士也对我说同学对病人的态度是如何的不好等。br /br /后来见到同学，我对同学说：“遇到不好的人、事和物，都要努力把负面的念头转成正面的，这不为别人，而是为自己。”同学并没有听进去。br /br /我今早看了这段影片，觉得很不错，想跟那一群写信给我的网友们分享。这几段特别能引起共鸣：br /br /“你要学着做自己的天使br /碰到挫折的时候br /碰到不如意的事情的时候br /你能够有心可以接受它br /而且有能力去应变它”br /br /“自己要先知道自己的优势br /找到自己的长处br /努力地耕耘自己的一方之地br /不必拘泥于br /外面对你的形象的一种期待br /父母对你的要求br /找到自己的方向”br /br /“除了做自己的天使br /你也要学着做别人生命中的天使”br /br /“你是不是能够帮助社会br /把你的关怀走到社会的每一个角落br /这个其实不是学历br /也不是金钱可以取代的br /它需要你有热诚br /就可以成就”br /br /我也很喜欢Warren Buffett的这句话。br /"I look for three things in hiring people. The first is personal integrity, the second is intelligence and the third is a high energy level. "br /“But, if you don’t have the first, the other two will kill you.”span class="messageBody" ft="'{"br /Warren Buffett/spandiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-8115806574263379637?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 13th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
黑巧克力不是低热量食物
div align="center"a href="http://1.bp.blogspot.com/-j2L-iMXZyHE/TrsvrhBRJzI/AAAAAAAACOg/KnSXvf1dz6Y/s1600/bc11.jpg"img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5673180580247840562" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-j2L-iMXZyHE/TrsvrhBRJzI/AAAAAAAACOg/KnSXvf1dz6Y/s400/bc11.jpg" //a （特别喜欢Donna Hay杂志里的食物照片，简单就是美。）br //divbr /br /div/divbr /br /div有人跟巧克力的关系简直是到了“难分难舍”的夸张地步（几乎每天都要吃巧克力），营养师建议少吃一点，他们都会“理直气壮”地表示：“我吃的是黑巧克力。会有什么问题？” /divbr /div/divbr /div“报道说可可含有大量的多酚类物质(polyphenols)，黑巧克力的多酚类物质含量比较高，是强力的抗氧化物质。为什么还要戒口？” /divbr /div也有一些想要减肥的女生，错把黑巧克力看成是“吃不肥”的“健康食物”(health food)。br /br /三言两语并无法让这些人马上对“黑巧克力”有所改观。不过，一旦体检报告（血脂和胆固醇）出炉时，又或者是体重机把残酷的事实“显示”出来时，还是得向“事实”低头——黑巧克力不能被归为“健康食物”(health food)。 /divbr /br /有的人的想法真的很单纯span style="color:#000099;"strong，『高胆固醇水平』(/strongemhigh cholesterol level/emstrong)/strong/spanspan style="color:#ff0000;"strong只是/strong/span患上心脏病的strongspan style="color:#ff0000;"风险之一/span/strong。除了高胆固醇水平，其它同样重要的危险因子包括了：吸烟、肥胖、不活跃的生活方式(sedentary lifestyle)、糖尿病和高血压等。可是，我发现大家光是放大『饮食』和『高胆固醇水平』，而忽略其它的危险因子。于是，有人以为吃了『健康食物』，胆固醇水平就能降下来，那么就不担心什么心脏病了。br /br /昨天，有一位接近50岁的女性这么大声对我说：“我几十年来都是这么吃，医生说我只是『肥』，需要减肥，他说我的胆固醇并不高。这是因为我的上帝保护我。”（她正是把蛋糕和西式面包当成午餐的人）br /br /这是她的单纯想法：胆固醇水平不高，就不会跟心脏病扯上关系。肥是肥，不过肥胖跟心脏病没有关系。有的则倒反，虽然血胆固醇高，不过因为他们怎么吃也吃不胖，所以他们也是一点不担心。br /br /strongspan style="color:#ff0000;"黑巧克力的脂肪br //span/strong黑巧克力含可可脂(cocoa butter)。可可脂60%是饱和脂肪，其中包括stearic acid和palmitic acid。虽然都是饱和脂肪，但是研究发现stearic acid跟其它的饱和脂肪不一样，它不会提升血液里的胆固醇；Palmitic acid则会升高胆固醇水平。br /br /除了饱和脂肪之外，可可脂也有oleic acid（跟橄榄油里的不饱和脂肪一样，也是一种对心脏有利的脂肪）。不过，这不代表说大家可以毫无节制地食用黑巧克力。br /br /span style="color:#ff0000;"strong黑巧克力不等于低热量 （这是很重要的概念）br //strong/span有的女性朋友错把黑巧克力当成是健康、低热量的零食。事实上，就算黑巧克力的纯度高、没有牛奶、吃起来不甜（反而有点苦），这也不能说明它是低热量的零食。br /span style="color:#000099;"（觉得很不解，为什么大家都凭自己的舌头来判断某食物的热量高或低）br //spanbr /br /img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 171px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5673161936056171426" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-WX9sNLJGl8U/TrseuR_lO6I/AAAAAAAACOU/eneMxdFjFT0/s400/Chocolate%2Bdark.jpg" /以为减少糖和牛奶的黑巧克力的热量比牛奶巧克力低？不见得。两者的热量不分上下。br /br /另外，可可浓度较高的黑巧克力（比如70-85%）比浓度较低的黑巧克力（如45-59%）含有更多的可可脂，结果热量也高一些。如果有人把高浓度的黑巧克力当成饭一样天天吃，体重的控制自然不乐观。br /br /也要提醒读者，有一些巧克力的脂肪不全是来自可可脂的（要阅读营养标签的成分表），制造商可能还加入了棕榈油，来代替可可脂以降低成本。这样的巧克力多吃不“护”心反“伤”心。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-9221794050355098376?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 10th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
可可是可可，巧克力是巧克力
a href="http://3.bp.blogspot.com/-wnJm6TrJ5To/TrnlOXFKlmI/AAAAAAAACMs/loWJDIju-Sg/s1600/chocolate.jpg"img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 272px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5672817240526460514" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-wnJm6TrJ5To/TrnlOXFKlmI/AAAAAAAACMs/loWJDIju-Sg/s400/chocolate.jpg" //abr /br /strong可可研究的开始br //strong二十年前，Norman Hollenberg教授开始研究巴拿马国 (Panama) 的库那族人 (Kuna Indians) 的基因，因为这一族人的高血压发生率比较低。不过，教授发现一旦库那族人搬到发达的地方后，他们也无可避免的患上高血压。后来，这名教授发现，这可能跟他们每天喝几杯可可饮料的习惯有关系。于是，他开始致力研究可可。br /br /strong可可含丰富的抗氧化物质br //strong可可含有丰富的多酚(empolyphenols/em)和类黄铜(emflavonoids/em)。可可内的类黄酮包括了我们熟悉的儿茶素(emcatechin/em) 、表二茶酚 (emepicathechin)/em和emprocyanidins/em 。这些都是抗氧化物质，有助于清除体内的自由基。br /br /divbr /多酚*：改善血管内皮细胞的功能 (emendothelial function/em)。/divbr /div/divbr /div类黄铜*：使体内发生一连串的化学反应，让血管舒张，并能预防凝血。/divbr /div/divbr /br /div*这些抗氧化物质能保护心血管和预防心脏病。/divbr /divbr /strong问题是，巧克力肯定有益心脏？/strong/divbr /br /div在没有足够的研究数据支持之下，span style="color:#000099;"strong营养师不建议以吃巧克力来预防心脏病/strong。/span/divbr /div（身边很多非营养师朋友，可能赚的钱特别多，不贵的巧克力也不买。结果，因为『贵』这个字，让她们有错觉，黑巧克力是健康的零食。真正健康的零食——天然又便宜的水果，我倒没看她们吃。呵呵。）/divbr /br /div巧克力的主要原料就是可可。于是，这样的研究结果让很多人发问：我可以以吃巧克力来预防心血管疾病吗？strong有的人一厢情愿把巧克力跟可可想成是一体的/strong。其实，可可跟巧克力不同，可可不含大量的糖、脂肪和卡路里。有的商家为巧克力加了大量糖分、奶油，大量地吃反而对心脏不利。/divbr /divbr /strong巧克力颜色越深，抗氧化物质越高？br //strong未必。其实，从可可到巧克力的制造过程，其抗氧化物质（类黄铜）也显著的减少。br //divbr /br /div不同的巧克力所含的类黄铜量还是有差别的。可可内的类黄酮带有苦涩的味道。有的商家会在巧克力的制造过程中，把类黄酮去除，这样制成的巧克力会失去大量宝贵的类黄酮。/divbr /divbr /实际上，巧克力中类黄酮的多寡是由其制造过程而决定的。我们无法以巧克力颜色的深浅，来判断巧克力的类黄酮含量。/divbr /div/divbr /div/divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-1980188479901872097?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 9th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
支架也會招架不住
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/d5eDBsmn09o?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /请大家不要错过这十分钟的短片。br /br /这让我想起两件事情：br /病人甲有一天很开心来通知我，再过一段时间，他就不会到我们的中心做复健。我以为他快出国旅游，原来不是！他满脸笑容说：“我要进医院了，医生说有一条血管要通。” 这不是他的『第一次』。他正是那种『只要治标，不要治本』的人。我还真的从来没有见过这样的人，快进医院动手术了，还能这么开心。br /br /病人乙则每天吃上整整20粒的营养补充品（据说每种都有不同的功能，有的能护心，有的能护肝...）。心脏病最终还是找上门来，她百思不解，无奈地问我：“我就是因为当初乱吃而害怕会有心脏病，所以才花钱买这些保健品来吃，怎么心血管还会阻塞呢？”br /（有哪一份医学报告说，保健品能预防心脏病？哪一份报告又说明了保健品能预防癌症？她的钱不懂付到哪个没良心的人的口袋里去了？）br /br /『有几分证据说几分话，不是有几分想像吹几分牛』。呵呵。br /br /谁选择相信，谁就自己当白老鼠。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-4151935768034685959?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
November 3rd, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
鱼的胆固醇
a href="http://1.bp.blogspot.com/-STspiFpJQmE/Tq4ZLzNFrNI/AAAAAAAACMg/2ESbTBs2RqQ/s1600/confuse.bmp"img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 246px; DISPLAY: block; HEIGHT: 260px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669496671420394706" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-STspiFpJQmE/Tq4ZLzNFrNI/AAAAAAAACMg/2ESbTBs2RqQ/s400/confuse.bmp" //abr /br /br /divbr /divbr /divbr /div很多胆固醇偏高的人想吃鱼，可是他们又担心一些鱼含有大量的胆固醇。/divbr /div/divbr /br /div有些人甚至认为没有鳞片的鱼不适宜食用，他们认为这些鱼有大量的胆固醇，尤其是鲳鱼 (pomfret)。/divbr /div（老实说，我是听都没听过，我更不知道他们在哪里听来的。我猜，其中的资料来源包括互联网。大家上网搜寻资料时，要注意资料是否来自正规的网站，例如著名的学术组织，医院等。要是文章是有注明作者的名字，我们应该也查询一下该作者的背景，以确保她/他所写的内容是可靠的。只有懂得筛选，才能找到实用、不误导人的信息。）/divbr /div/divbr /br /div为了让这些人能『安心』地吃，我特地花了一些时间，找出不同鱼类的胆固醇含量，用以比较。/divbr /img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 245px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669494669629287890" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-vdgngEu0ZcQ/Tq4XXR85bdI/AAAAAAAACMI/Olym7w4_8pA/s400/Fish.jpg" /br /br /div/divbr /div/divbr /divstrong鲳鱼胆固醇并非最高br //strong以上的图表清楚显示，鲳鱼的胆固醇含量并不比其它的鱼类高，所以『有鳞片的鱼胆固醇高』这种说法并不完全正确。如果你吃的是一条中型的白鲳鱼，它只提供大约27毫克的胆固醇；一条大的白鲳鱼则是64毫克。br /br /新加坡保健促进局建议，健康成人每日可摄取不超过300毫克的胆固醇*。就是说，只要吃进的胆固醇不超过300毫克，大家还是可以自由选择自己爱吃的食物。可是，有一些人对食物的胆固醇没有正确的认识、低估了某些食物的胆固醇、饱和脂肪与反式脂肪的含量、没有做出正确的选择、或无法控制所吃的『量』等原因，结果体内的胆固醇水平并不理想。br /span style="font-size:85%;"span style="color:#000099;"span style="font-size:100%;"*美国心脏协会 (American Heart Association) 建议胆固醇偏高、有心血管疾病等病患每天摄取200毫克的胆固醇。/spanbr //span/spanbr /strong三文鱼也有胆固醇br //strong许多人把三文鱼视为『护心』食物，因为它含有丰富的奥美加3脂肪酸。/divbr /br /div/divbr /div研究显示，奥美加3帮助减少胆固醇堆积在血管壁、预防血块的形成（降低血管发生阻塞的几率）和降低三酸甘油酯的水平。所以，每当我们劝导大家适量地吃三文鱼时，大家都心存疑惑。br /一块手掌般大小的三文鱼虽然只有55毫克的胆固醇，可是它提供了208卡路里。/divbr /div/divbr /br /div要是吃进了300克的三文鱼（生），所摄入的热量就有624卡路里；如果厨师在准备三文鱼时加入了油脂，这就意味着食客将吃进更多的热量。消耗不了的热量都会变成脂肪。 /divbr /div/divbr /div/divbr /div这是我在较早前写的文章：/divbr /div1. a href="http://eat.omy.sg/index.php?articleID=4169amp;option=com_articleamp;cid=0amp;task=detailamp;type="什么海鲜的胆固醇最高？/a/divbr /div/divbr /div2. a href="http://eat.omy.sg/index.php?articleID=3810amp;option=com_articleamp;cid=0amp;task=detailamp;type="胆固醇排行榜 什么食物排榜首？/a/divbr /div/div/div/div/divdiv class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-3772127217655335681?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
October 31st, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
痛風 為何尿酸不高
iframe height="344" src="http://www.youtube.com/embed/OWge2baNwug?fs=1" frameborder="0" width="459" allowfullscreen=""/iframebr /br /我特别喜欢简院长这节目，总觉得有一天会见到他本人。呵呵。讲座前，我偶尔会播一些比较有关联的10分钟短片，让提早到来的观众看。br /br /我对短片尾端的那句话有较深的感触：br /“数据，需要智慧来给它做一个探讨，br /而不只是一个孤独的存在。”br /br /痛风或高尿酸病患不能吃豆腐（或豆类制品）的事情，多数由医生或护士提出给病人作为一个提醒。在社区教导老年人（主要是低收入的一群）健康饮食，会不时建议他们用豆类取代部分的肉类（除了为减少脂肪和胆固醇摄取量之外，也因豆类食品如豆腐价格廉宜，而且营养丰富）。可是据说，因为平日听到其他邻居或亲戚（甚至是他们本人） 见医生时，医生提到豆腐（或豆类食品）会造成尿酸过高，他们的反应很直接的：“医生说，豆腐对脚痛不好。”“医生说我尿酸高，什么豆都不能吃。”“医生说.....”br /br /出现这样的情形，我都得花较长的时间解释，到底高尿酸、痛风的过程如何发生。看到婆婆或公公听到一头雾水、打瞌睡时，我马上放弃讲那些专业名词（比如，嘌林等），然后在白板上画简单的strong洗脸盆/strong来做例子（“水龙头”就代表身体自己制造的尿酸），而排水的洞就代表我们的肾脏排泄尿酸的功能，然后讲排水洞阻塞怎么办，水龙头水流出的太多又发生什么事情．．．．）。慢慢发现，他们精神回来了。从此之后，我不再对老年人讲复杂的道理了。哈哈。br /br /结果，有的会问：“这样说，我可以吃豆腐是吗？我是很喜欢吃的，因为老了牙齿不好，豆腐容易吃。”br /br /看起来好像是我去“教”老人家，其实真正的是我去“学”怎么当婆婆和公公们的小老师。呵呵。慢慢发现自己的性格适合对小朋友和老年人做饮食教育。年尾都在计划着明年的工作，很想把饮食教育带到怀孕妈妈这一群人。不知道挑战将会是什么，不过是蛮期待的。br /br /span style="font-family:arial;"emstrongAsia Pacific Journal of Clinical Nutrition/strong/em/span最近刚刊登这：br /a id="A-A" name="A-A"/aspan style="font-family:arial;"Soyfoods, hyperuricemia and gout: A review of the epidemiologic and clinical data/spanbr /a id="A-B" href="http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/Volume20/vol20.3/abstracts.php#A-A" name="A-B"黄豆食品與高尿酸血症及痛風：流行病學及臨床研究的回顧/a （有兴趣的营养师可以耐心读完全文）br /span style="font-family:arial;"Mark Messina, Virginia Messina 和 Pauline Chan/span ;)br /我只取出最后一句：br /依据目前已有的资料，strongspan style="color:#000066;"已患上痛风或有风险患上痛风的人并不需要避免黄豆食品/span/strong。div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-3954823286483135174?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
October 29th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
What Is Diabetes
iframe height="270" src="http://www.youtube.com/embed/4EEtubB74lM?fs=1" frameborder="0" width="480" allowfullscreen=""/iframebr /br /这是一个很简单、易懂的短片。你可以跟孩子解释糖尿病是什么。有一些父母会跟孩子说，吃太多米饭会造成糖尿病，要不然他们会说吃太多糖会导致糖尿病。这些都是不正确的。br /br /不过，长期吃过量会导致肥胖。肥胖，是患上糖尿病（二型糖尿病）的风险之一。这疾病是可以避免的。br /br /上个星期五，我到一家公司去做饮食教育。分享结束后，其中一位肥胖的中年女士第一个开口说话：“平时做工，已经很辛苦了，为什么还要这个少吃，哪个少吃？我是今天吃了，明天才担心的那种。”（当时她的老板也坐在会议室里，呵呵）br /br /我的回答很简单。今天你可以说这番话，因为你的身体还没有出问题。不过，身体只有一个，不要糟蹋它。br /br /更重的话，我没有说出口。br /br /『要孝顺，就请不要让父母担心。』br /br /『爱孩子，就请为孩子立好榜样。』br /br /我不想将来缴交更多的税。:(br /br /我当场分享一位糖尿病患的遭遇，一位婆婆因为血糖控制不好，洗肾几年后，双腿最近被锯掉。全部医药费由单身的儿子承担。出院前，她说：“过几天，就能出院、回家去了。”br /br /其实，人人都知道她“不能回家”（除了她不知道）。每天得要加班的儿子（只有加班才能有足够的钱来还母亲的医疗费用），决定把她送到安老院去。儿子还没有告诉她出院后会安排她住进那里。br /br /如果儿子把她接回家，谁负责每隔一天送她到洗肾中心？谁为她料理生活？br /br /如果儿子留在家照料她，谁要承担每个月的那笔医药开销？（儿子的薪水也只有区区的一千多）br /br /真实故事分享完毕后....br /br /那位肥胖的女士说：“我会选择结束自己的性命。”（这是我踏入这行业里来，听得最多的一句话）br /br /她已经说到这样，我也没有说下去的意思。br /br /毕竟，我只需要为自己的人生负责。只要我做好『现在』，『将来』差不到哪里去。说了该说的，其它的我就学着放下。:)div class="blogger-post-footer"img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8420239076807456048-4229264887935725753?l=nghooilin.blogspot.com' alt='' //div
October 24th, 2011 - Posted in Uncategorized | | 0 Comments
