素式饭团

Author: jsvegetarian
21.12.2014

如果说,人生是条崎岖不平的道路。。。
路途上,我们也许没有办法选择命运的安排。

就像古代赴京赶考的考生一样,就算事先已经努力准备,仍然无法确定高中。
既然人生多变化,我们只有选择吃饱一点,才有力量面对。

Vegetarian Rich Roll

古代的书生与旅行者,旅途中都会带上干粮或饭团充饥。
我虽然不在什么赴京赶考的旅途中,经过QQ饭团专卖店时,还是忍不住买了个素式口味(皇帝菜)的饭团来感受一下旅途者的滋味。

手中握着包装精美的饭团,一时间有点儿舍不得打开包装纸。
好不容易,狠下心来,快速把包装纸拆开,一口便在饭团上留下我的印记。

紫菜像礼物包装纸一样,把紫米与陷料裹在里头,静待酝酿出一股美妙滋味。
精心腌制过的皇帝菜,爽脆可口,味里透出微甜的记忆。

边走边吃着饭团,我想象自己是个潇洒的过客。。。

无限旅程

十一月,十一日,神州大地某群人兴起的“光棍节”。
不是很想成为这个“节日”,指定群体的一份子,可是人生就是如此。

有种命运叫注定。
人越老,不得不接受有命运安排的事实。

也许,自己已经意识到自己将是孤独终老,潜意识里已经唤起一项“使命” – - 至少要健康,并开始召集身体其他部份响应。

Veg Mock Duck Herbal Noodle

素式羊肉补汤面@Eight Immortals Vegetarian

招牌上印了好几款菜肴,眼尖的双眼,一瞄到“补汤”二字就很快把讯息传送给脑袋大哥。
不出几秒时间,脑袋大哥就已经决定好这次的选择。

“羊肉补汤面,谢谢。” 嘴巴与手指一并出动,食指对准招牌。

当店员把还蛮大份量的塑胶碗捧到柜台时,我朝碗中瞄了一下。
见到粒粒红枣与其它药材,心里竟泛起一种不置可否的感觉。
说穿了,可能是在担心虚不受补。

把面捧回座位,也懒得思索之前的担忧,舀起一口汤就往嘴里送去。

清淡的汤头透出阵阵药材香,当归片,玉竹片与红枣的相互结合,试图为打好气血系统铺路。
素式羊肉,松软容易咀嚼,尚算合格。
只是黄油面,我嫌它缺了Q度,没嚼几下就化掉。
整体而言,汤面还算清香,只是汤头那层油层有点油腻,令人纳闷油层不知从哪冒出。

在这个快速装换的时节,收起胡乱吃喝的向往,乘机调理一下。。。

人老了,不得不向命运与身体体制低头。

明白了

猪肠粉

Author: jsvegetarian
04.10.2014

口中咀嚼着嫩Q的猪肠粉,耳里传进的是香江电影《窃听风云3》的曲目:“共你痴痴爱在”。

翻开近几期的免费报纸,感慨香江近日的多事之秋。
脑海里不知觉地泛起某个经典武侠电影的片段与那刻骨铭心的台词:“有人的地方,就有恩怨。有恩怨,就有江湖。人就是江湖”。

没有政治概念与抱负,只是不喜欢纷争。
始终,不管谁是谁非,苦的多是实实在在的老实普通人。

CheeCheongFan

厌倦了世界上的纷争,几乎江湖无处不在。
把报纸搁一边,只想填饱肚子。

夹起滑嫩的雪白猪肠粉,上边占着甜酱与白芝麻,简单却不单调。
麻油香气随着每咀嚼一下的功夫,会在口腔里逐步扩散开来,仿佛让人一定要记住这个滋味。

没有华丽奢华的外表与佐料,稳扎稳打,实实在在的食物,很多时候,更能抓住你我的味蕾。

共你痴痴爱在

素式汉堡from HOTCAKES

Author: jsvegetarian
07.09.2014

以前总是错过,当时位于Fortune Centre二楼的某些摊位。
因为,吃惯几间摊位,就不会想要去寻找别家来尝试。
有时是懒,有时是怕超出预算。

如果,不是又犯了“汉堡瘾”,我应该又要错过从二楼搬到一楼的HOTCAKES素食cafe。

店面看似不大,却也舒适自在。
红色大墙上钉上了黑色抄牌 :HOTCAKES。
门口旁设有有一台透明冷冻橱柜,里面摆放了好几种素式的无蛋糕点。

可惜要赶时间,无法入内用餐,只好选择外带。

Indian Veg Burg1_Bugis

Indian Veg Burg2_Bugis

汉堡$4,我小激动了一下。
也许是原料与制作过程的繁琐,很少能有$5以下的素式汉堡,我决定把它列入自己的“十大”必光顾店铺之一。

透明的塑料盒子干干净净,承装着的是一份真诚与理想。

打开盒子,小心翼翼拿起放满生菜与酱汁的汉堡,强把刚浮生出的口水硬吞下去。

毫不客气,一大口咬下,软硬刚好的面包裹着的是一股惊喜。

汉堡面包口感松软却不至于一遇口水就沾住口腔。
生菜的清爽加上番茄的酸甜与被淋上微辣胡椒酱汁的素式汉堡肉饼拼凑出一道令人满足的美食拼图。

这个时候,已经不需要划分谁是主角,谁是配角了。

汉堡面包,生菜,番茄,酱汁,素式肉饼,已经成功为自己树立自己的价值。

HOTCAKES
190 Middle Road, Fortune Centre
01-33

青春颂

旧瓶之中装新酒

Author: jsvegetarian
09.08.2014

旧瓶新酒。

我最欣赏的香港导演 – - 徐克,就是这方面的高手。
上个世纪八十年代至九十年代中的武侠旋风,不知道为我单纯青涩的少年期添加了多少的梦幻色彩。

很多时候,我们狮子城子民常被别人冠上缺乏创意的框框,只懂得自我感觉良好的小红点。
不可否认,某些时候,确是如此。
不过,天然资源缺乏的我们有些时候还是会为创意领域这一块带来小惊喜。

Soya_Mr Bean

Sunrise pops @ mr bean

为传统的豆浆水“套上”创新的点子,打造出新颖的口味,算是本土品牌豆浆店为狮子城显上的小礼物吧。
原本清淡的豆浆水,添加了热带水果的果汁,瞬间感觉一股酸甜而清爽的滋味直奔喉腔。
再加上可任选其中一项口味的 “Pops” , 当”Pops”透过吸管与豆浆水轻轻被吸进口里,”Pops” 果真发挥了它的作用。
“Pops” 的一声,就在口里“爆”开,化成水份,与豆浆水成为一体。
有种画龙点睛的感觉。

好比这一次的NDP主曲,换上了新装,让原本经典的旧主曲,通过注入新元素而让人耳目一新。

We will get there & One People, One Nation, One Singapore

Checkmate

Author: jsvegetarian
13.07.2014

世事如棋局,球场如战场。

更衣室里的指挥战盘,两军将帅摩拳擦掌,口沫横飞。
三十六计里,谁又领悟更多。

足球场上奔驰的战士,带着经年累月的努力与使命,穿梭一场又一场的挑战。

比赛是残酷的,有人欢喜有人愁。

失败并不可怕,可怕的是再也爬不起来的斗志。
兵败如山倒,没能调整心态面对失败的战士,有如骨牌效应般,开始自我选择放弃。

七分靠努力,三分靠运气。
球是圆的,今天输了比赛,难保明天不会赢回来。
就算,距离那个“明天”已是另N年。

成功没有永远,想要持久地成功就需要保持居安思危的心态,时时鞭策自己。

这就是足球比赛为我们这些旁观者所上的宝贵课程。

是啊,纸上谈兵,谁不会。

将军

22.06.2014

最近,工作上出现了瓶颈,有点力不从心。
加上炎热的天气,倍感患得患失,郁闷非常。

为解困或,周末的早晨,参加了义工活动,让多余的心愁随汗水一起流尽。
自己无法释怀的,从别人身上学习。。。。
。。。学习默默接受。

之后,便搭车到大巴窑用餐,试图补充体力。

Veg Rice_TPY KouFu

劳作真的是能够畅快打开味蕾的不二法门,我竟然点了饱食感十足的南瓜来配糙米饭。
用叉子叉进煮得绵密的南瓜,一放入口中,即刻感觉到一股清淡的瓜果香在嘴里起舞。

接着,换上另一恨角色- – 苋菜,也成功攻略我的味蕾,只差没将任督二脉也一并打通(夸张)。
炒得嫩嫩的苋菜叶与根部配搭本质较干的糙米饭,起到相辅相成的作用。

最后,来块微甜微辣的香炒素肉,算是犒赏一下自己的奖赏。

腹中似乎也很享受这一刻,一直告诉自己赶快扒起另一口入肚。

职场上,我是个唯命是从的微小人物。
餐场上,我也努力当个千依百顺的生命体。

城市节奏

素式汉堡@ Green Dot

Author: jsvegetarian
24.05.2014

薄资素食者的感慨:
有时候,真害怕逛较大的商场。

除了一众名牌商品让薄资身份的自己望尘莫及,碰都不敢碰,也为难寻一顿全素食,往往得以“路边”餐来填饱如果真的没法“挨”到另一地点的肚子。

也许,吃素的饕客人数还没有多到可以形成一股让素食餐饮业者放胆入主大商场的推动力。

然而,我却在勿络新商场这里,看见了新希望。

勿络一直是个美食汇聚的地方,尤以小贩中心里的食物更是让人流连忘返。

还记得,自己刚刚转当素食者的那个青涩年代(自己封的),为了不受到满城尽是荤式美食的诱惑,通常多到聚集一众素食摊的Fortune Centre里混。

现在,年龄渐有,仿佛舟车劳顿已经成了我懒惰的借口。。。

坐落于Bedok Mall B2 的 Green Dot,格局虽然不大,却也清新,整洁。

放眼望向菜单,上面所列的菜色虽然不多,却有我爱吃的食物。

面食,饭盒,叻沙。。。还有汉堡!

因为素式汉堡的价格往往比较高,每次都得压抑自己想要克掉一个汉堡的欲望。

虽然,这里汉堡的价格也是比荤式汉堡稍微高一点,但已经憋得太久了的嘴馋欲望始终打败忍功,双手乖乖掏出银两奉上。

Veg Burger_Green Dot

点了餐,还了钱,就是找位子坐下,等待服务生把汉堡送上来。

心里带着七上八下,一会儿后悔自己没能节制,一会儿又在那里期待。

终于,等到汉堡送到眼前,期待也已战胜后悔。

包装纸上贴有印着番茄与香料口味的贴纸。

二话不说,运用辣手摧花功夫,迅速打开包装纸,迫不及待先来一张照片,好为日后嘴馋时可以“望梅止渴”。

Veg Burger_Green Dot1

确保完好的汉堡照永存之后,就是迫不及待的在汉堡上留下自己引以为荣的牙印。

松软的汉堡面包,经口水浸化,顺势在嘴里化开。

随之,舌头马上可以触碰到酥酥脆脆的素食饼馅外层。

这个带有黄豆成份的馅饼软硬适中,很好咀嚼,毫不犹豫与地生菜一起发挥出相辅相衬的关系。

接着,酸酸甜甜的番茄香气放佛淘气的小孩般,在口腔里乱窜,然后。。。

“哦。。。”打嗝声夺口而出。

虽然尴尬,但是满足。

唯一比较纳闷的是,不知是否自己过于专注于饼馅,我始终没能尝出香料的味道。

看来,我品尝酱料的功夫有待进步。

吃饱喝足,从舒适有冷气的商场出来,迎接自己的是户外那股带点闷热的空气。

长于赤道的我们也早已经习以为常。

准备回家的路上,经过转换站小贩中心,当我回头看了看这个曾经伴我度过少年时期的地方。。。

踏着脚车的阿叔,憨厚朴实的摊贩脸孔,依旧是那么亲切,那么贴近平民草根的我们。

我期待,新与旧的“双剑合璧”,再次打造我们狮子城一直都有的摩登草根平民文化。

无名氏

素式虾面

Author: jsvegetarian
26.04.2014

靠山吃山,靠海吃海。

虾面,原本是闽南,广东一带的家乡美食,随着南来打拼的先辈们,一并来到南洋,在此落地生根,发展出自己的风味。

早期的生活艰苦,贫困勤快刻苦的先辈们,只能依靠剩下的虾头,虾壳留下来熬汤,渐渐演变成后来南洋一带土生土长的虾面面貌。

Veg Prawn Noodle

记忆里,那浓稠的汤头,甜美的虾肉与咬劲足够的黄油面时不时会在脑海里打转。

尤其是渴望喝汤的时候,那种按耐不住的嘴馋心理作用会透过分泌过多的口水转达于我的大脑。

还好,素食者现在的素食种类多样化,不至于得望梅止渴的地步。

如果说少了真正主角,鲜虾的虾面还能像虾面吗,那就要看素食掌厨者的功夫了。

把握好汤头的浓稠与咸度,加入更健康的备料,我相信,只要有心,素式虾面也会迎来素食者追捧的一天。

穷则变,变则通。

就像,当初艰辛万苦南来讨生活的先辈们一样,秉持着那份刻苦与赤子心。。。 。。。

我吃得起苦

素式香菇肉脞面

Author: jsvegetarian
23.03.2014

肉脞面可以算是我儿时的最爱之一。

其平凡但口味浓郁的味道,往往可以让那个曾经不爱进食(主食)的自己,把一整碗面吃完。

长大以后转吃素食后,当然也对那浓郁的本土味记忆犹新。

Veg Mee Gian

位于Fortune Centre 二楼的“Pine Tree Cafe” ,在我为味蕾规划“朝圣”的清单里占据了前十名的位子(当然,纯属个人口味偏好)。

我觉得现在的烹调手法已经能够把素式肉脞面烹制得非常美味与健康并具,值得一再回味。

少了荤式肉碎的罪恶感,多了的是带点酥脆口感的素式肉碎。

边咀嚼,边任由那“咔吱”声于口腔发送至耳朵,很是受落。

外观纯朴,与本质一样,永远不会有那么一丁点鱼腥味的素式鱼圆,QQ滑滑的口感让人吃出小小的惊喜。

我最喜爱的香菇,经过酱汁的炮制,一点点儿咸香咸香,试图打通我的味蕾。

本土干捞面的经典主角:细面条与面薄。

也许我们已经远离那个曾经仅靠手工来扛面条的年代,但是有时机械制作出来的面条也不失咬劲。

当面条与带点微酸微辣的酱汁互相结合,我知道我遇到了吃肉脞面不可或缺的黑醋。

时间仿佛带领我回到了古早味浓郁的年代。。。好怀念。。。

当我回过头,发现对面的小吃店已从之前的素食店改为韩食店,我知道我们的文化正在慢慢改变。。。

最近,翻开报纸,娱乐版页几乎都是密密麻麻的夯剧星星与韩流攻略。

可是,在我这个没有什么精明脑细胞的脑袋里却依稀记得有过一套早期本土剧 – -
飞跃银河

原来,那个时代的我们创意也不输人的。。。



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