这是 “美食天堂 – Cuisine Paradise” 五年半以来第一次用华文写自己部落格的食谱。我很荣幸被 “OMY“ 邀请加入他们的网络大家庭，并且能够在此与大家分享我的饮食部落格。希望这个部落格不但能为你们提供一些家常小菜或汤类的食谱也能和大家一起讨论其它有关烘培或寻找美食的话题。

最近的气候总是阴暗天或雷阵雨，所以大家不妨来学习自己动手为家人煮一锅温馨的爱心汤来暖暖胃。

莲藕花生鸡脚汤是一道我本人最喜欢的汤， 因为这是我过世的爸爸常为我煮的所以我对这汤留下深刻的影像。尤其今天下了一整天的雨，喝一碗这样窝心的爱心汤特别温暖。好！让我们来看看以下的材料和做法。

乌豆味甘性平，功能补脾固肾，解毒，还有养血补阴，利水解毒之效。对于感冒发热，体虚盗汗等甚有疗效。而莲藕熟食其性质变为温燥，有健脾开胃，补血止泻的作用。

材料：（两人份）
1 只鸡腿
4 只鸡脚
150 克莲藕
50 克花生
30 克乌豆
6 颗红枣
5 克枸杞
一公升清水

做法：
1. 鸡腿和鸡脚洗净，以滚水煮两三分钟，捞起再过冷水洗净，备用。
2. 莲藕洗净，削皮，切块，备用。
3. 把一公升清水用汤锅煮滚，将所有材料加入锅内，当水再度滚起并转为小火煲大约1小时半，下盐，即可饮用。
4. 或你也可以当步骤3的汤滚后，把汤倒入电子锅(slow cooker)用自动温度(Auto Mode)煮2小时半到3小时左右。

Note:
~ 花生和乌豆可以用温或热水泡5 – 8分钟，冲洗后才加入汤内煮这样可去处豆的异味和减短煮的时间。

这是一道全家大小都会喜欢的家庭汤，所以你有空一定要尝试来煮一煮慰劳家人一天的辛苦。如果你有想要我与你们分享的菜肴或食谱，请别客气，一定要留言让我知道哦！谢谢希望你们喜欢这道汤。。。。