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By Cuisine Paradise, May 11, 2012 11:04 am

尽管在世界各地大家都庆祝母亲节的日子都不大一样但大多数的国家都把五月的第二个星期日定为＂母亲节＂。而这个星期日刚好就是一年一度的母亲节了，想必大家已经为＂妈妈＂准备好一系列的惊喜和好吃的美食吧。

如果您还没想到带妈妈到那里用餐，不如就亲自动手为妈妈准备些简单的家常小菜吧！这里我挑选了一些简单又容易的食谱供大家参考，希望能帮您为妈妈或家人在来临的周末烹调些美味佳肴， 让大家为您的橱艺大跌眼镜。
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By Cuisine Paradise, April 8, 2012 12:19 am

对你而言，复活节意味着怎么样的意义呢？它是否只是个宗教节日或是另一个能让大人小孩都兴奋不觉及拥有许多＂巧克力及彩蛋＂节日呢！我想不论理由是什么，只要一家人能够开开心心地欢庆就好。

今天我要和大家分享我为孩子所做的复活节小鸡便当。
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By Cuisine Paradise, April 4, 2012 12:48 pm

有关此文章的英语版，请按此(Click HERE)。

这几天我的情绪受到严重影响， 因为前天我在社交网站 Facebook 的一页商品讨论中发表了惊人的一件事。我的一些有关Happycall（韩国双面锅）的照片竟然被盗用来促消以上的产品。而且不法的商家还把我照片上的版权印＂©Cuisine Paradise＂修改成他们自家的版权印。

为了此事我和朋友也在 Deal.com.sg 和 Everything Korean 的有关交网站 Facebook 上留言，希望他们能澄清这件事。但失望的是他们竟然把我们的留言删除并不佳理会。因此我和友人都对此事件非常愤怒，到低他们知道什么是侵犯版权吗？难道作为博客的我们就没有资格谈版权吗？
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By Cuisine Paradise, March 31, 2012 1:00 pm

还记得我用韩国双面锅(Happy Call Pan) 烤的巧克力香蕉蛋糕和其他几个不同口味的蛋糕吗？这次我决定用双面锅来挑战做个戚风蛋糕。对那些经常烘培的朋友们，大家都知道戚风蛋糕的做法有点困难，更何况现在用的是韩国双面锅。但是, 当烘好的戚风蛋糕呈现在眼前时，我真的是即兴奋又高兴。因为对我来说这锅真的是个不平凡的厨房好帮手。

看看吧！这就是我用韩国双面锅烤的巧克力戚风蛋糕，是不是很惊讶呢！无论是蛋糕的口感或内部都可以和烘的戚风蛋糕比美。

材料：
3个蛋黄
75克低筋面粉
15克可可粉
1茶匙泡打粉
25克砂糖
65毫升椰奶
2汤匙清水
1.5汤匙菜油／玉米油
4个蛋白
60克砂糖
1/4茶匙塔塔粉
50迷你巧克力片, optional

做法：
1。用电动打蛋器把蛋黄和25克的砂糖打到乳白状（约3分钟，中速）。

2。拌入油，椰奶和过筛的粉类（低筋面粉，可可粉和泡打粉）搅拌均匀然后再慢慢拌入清水和巧克力片。这样蛋黄面糊便完成。

3。接下来再另一个碗， 用干净的搅拌器把蛋白打发泡然后, 分成2 – 3次慢慢把砂糖加入蛋白打到可以尖角状和硬。(倒轉也不會流下來就可以了)

4。将打好的蛋白分成3分，慢慢混拌入蛋黄面糊中直到完全混合。 （小心不要拌的太用力，不要搅破面糊的气泡）

5。在韩国双面锅里抹上少许的菜油才倒入预备好的面糊。

6。把双面锅放在火炉上用最小的火烤12分钟，再慢慢把锅移向右侧烤6分钟（左侧的双面锅在炉的中央），接着又把锅移向左侧烤6分钟（右侧的双面锅在炉的中央）再烤6分钟。这样做的目的是为了让蛋糕表面上有漂亮的棕褐色。

7。最后，翻转双面锅再烤6分钟（右侧3分钟，左侧3分钟）让底层也拥有一个漂亮的棕色。

贴士：
～ 如果没有韩国双面锅你也能用这食谱。只需把步骤4的面糊倒入7＂烘盘（烘盘不用抹油），再送进160 ℃烤箱烤40 分钟或当牙签插入并拿出时无粘糊状即可。

如果你还是比较喜欢香兰口味的戚风蛋糕，你也可以用以下的食谱来尝试做个香兰戚风蛋糕和家人分享。

材料：
3个蛋黄
90克低筋面粉
1茶匙泡打粉
25克砂糖
65毫升椰子乳
1.5茶匙香兰香精
2汤匙清水
1.5汤匙菜油／玉米油
4个蛋清
60克砂糖
1/4茶匙塔塔粉

做法：
1. 做法请参考以上巧克力戚风蛋糕的步骤即可。

如你想阅读英语版的巧克力戚风蛋糕 (Chocolate Chiffon Cake) 食谱，请到此页 Click HERE。

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By Cuisine Paradise, March 16, 2012 8:34 am

认识我的朋友们都知道我喜欢为孩子做些可爱的造型便当(read more HERE)。因此由于本周是三月份学校假期，我便有更多的时间为孩子准备精致的午餐。这里我就预备了一个和平日不同的午餐便当让孩子开心的享用。而做这个造型便当我只花了比平日多15分钟的时间来制造萝卜花和一些简单的装饰。

我想大多数的孩子都不怎么喜欢绿色的蔬菜，玉米，甚至胡萝卜或洋葱。因此，为了让孩子们更能均匀的尝试不同的蔬菜果类，作为父母的我们不妨使用些简单的工具和装饰来做出一些吸引他们食欲的食物。就比如这个看起来简单的便当，我想连大人也无法抗拒的想尝一尝吧。
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