雪，是一种很奇妙的东西。很冷很冻，却又这么的让人想亲近它。

前一天晚上迟至凌晨2时方入睡，三小时后就起床准备，因为今天的行程是——上雪山。裹上了行李箱内最厚的外套，天还没亮的清晨五时半便在酒店大厅与另一位一起上雪山的博客碰头。在柜台领过了为我们准备的早餐盒后，我们冒着微雨（九月的墨尔本是个细雨霏霏的季节），快步走到附近的集合处。这里我们将程搭Australian Pacific Touring（APT）旅游公司所提供巴士前往布拉雪山（Mt. Buller）进行我的滑雪初体验。为什么要那么早动身？因为从墨尔本市中心到山顶，得要6小时的车程！（私家车约三小时多可到）(@Δ@)”

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Australian Pacific Touring（APT）
475 Hamton Street
Hampton VIC 3188
Tel：(03) 9277 8555
www.australiasightseeing.com
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没多久，我们就穿越了市区，行驶于无边无际的草原上。四周点缀着的是三三两两的羊群，正埋头啃食翠绿的芳草。数小时后，我们抵达了山脚一个小市镇的休息站。这里便有滑雪配备出租（回程时巴士也会在这里停下让你归还租借的配备）。当然如果要省下扛着装备上山的力气，到了山顶同样也有滑雪配备出租的服务，而且价格相差无几。

稍作停留，我们就开始上山了。狭窄的山路另一端便是陡峭的山崖，还要不时回避下山的车辆，这上山的路没点胆量还真是没法行驶呢。望着下山的车子，车身覆盖着一层薄薄的霜，我不由得兴奋起来，那就是期待已久的雪！快接近山顶时，沿途就开始有了雪的踪迹，意味着巴士即将进入雪白的异乡了。身体还在颠簸，思绪还在飘飞，巴士猛然一顿，原来巴士只停在离滑雪场10分钟路程的停车场，我们得转搭滑雪场的免费巴士上山。

左图：远处白色山头，便是滑雪场
右上：渐渐接近雪山
右中：快接近山顶时，路上就可以见到积雪
右下：滑雪场的免费接驳巴士

到了山上，眼前这雪景，在我无数次的期盼后，姗姗来迟。洁白的视野中，滑雪场银妆玉砌，天地一片苍茫，完全脱离了墨尔本市区的繁华，而此刻的心愈加轻盈如雪。

在山顶，空气愈发的寒冽，我才发现身上那单薄的外套根本抵御不了山上-1C^°的温度。在这里的出租店，我们租借了从头到脚一整套的装备，从头上戴的雪帽到脚上穿的雪鞋这里应有尽有。帅气友善的工作人员还亲自为我们量身挑选了合适的滑雪板、雪杖等。套上了滑雪服，五分钟前还在瑟瑟发抖的我立即就暖和了起来，可见好的装备的确重要。

另外，在滑雪场里由于雪地上阳光反射很厉害，加上滑行中冷风对眼睛的刺激很大，所以需要滑雪镜来保护滑雪者的眼睛。上山的路上我一直担心戴着眼镜会不会没办法戴上滑雪镜，原来工作人员告诉我戴眼镜的滑雪者可以选择镜框厚一点的滑雪镜，以便能将眼镜全部罩住。他也提醒，视力不好的人不要戴隐形眼镜滑雪，如果跌倒后隐形眼镜掉了，找回来的可能住几乎不存在。

整装完毕，大门划拉一开，随着寒风迎面而来的是我今天的个人滑雪教练——Dan。令我乍舌的是，别看Dan一脸的白胡子，他身手可是矫健得很，而且还是个专业水下摄影师，经常世界各地趴趴走呢！紧接着，我的初心者滑雪课程就开始了。

掌握了基本技巧后，教练Dan就功成身退了，留下我独自练习。这时，原本阴晴的天空开始撒下点点白雪，如洁白的絮，纷至沓来 。到了这一刻，才真正体会到翩翩白雪以最美的姿态飘舞在我四周的感受，让从未与雪谋面的我，大开了一回眼界。稍后滑累了的我，还偷偷摘下了手套，堆起雪球，与白雪来一个最亲密的接触。XD

旅墨散记全记录：

旅墨散记1——前言
旅墨散记2——城门酒店+意式大餐
旅墨散记3——最真实的单车之旅
旅墨散记4——南半球最高民宅
旅墨散记5——翱翔
旅墨散记6——皇冠赌场+亚特兰提斯

那是我旅游最倒霉的一天。

从来不曾试过这样魂飞魄散地游走，真的非常质疑当天在墨尔本自由活动的到底是不是自己。

倒霉事：

丢了地铁票还浑然不觉，自掏腰包买了一张后才发现原来应有一张预先买好的，却找不到。

想用Five in One搭船闲游Yarra River，结果阴差阳错没搭成功。

去到墨尔本动物园入口处，才发现丢了预先买好的入门票Five in One。

丢掉的那张价值$125AUS-Five in One是可以进入多种旅游景点的特别配套，气！

搭City Circle Line Tram去市中心，结果一上去电车就故障了。

走路找一家UGG店，结果问错路，花了一个小时多都还在迷路中。

拎着两袋战利品，游荡了一个小时还没看见越南餐馆，一直在中国城里走来走去。结果午餐在下午3点多进行，吃的是chicken pie一块。

听说邮局4点关门，3点50分冲着跑过几条街去购买邮票，结果当天是5.30才下班。

I had a bad day.

这样才会有故事吧？

墨尔本依然是精彩的 就算当天累得像只猪 想立刻倒在街道上呼呼大睡

还是忍不住左拍拍 右拍拍 拍了一大堆的街头摄影照

还是忍不住去逛街 刚好经过墨尔本的大型购物街 不管肚子里饿得叽里咕噜 还是探个头进去（还是想抓紧时间逛街 哈哈）

累到精疲力竭 走了大半天 坐在街头椅子上看行人穿过

看看墨尔本的照片吧

Federal Square http://www.fedsquare.com

蛮喜欢这张图的

抵达墨尔本动物园后 丢了入门票在附近地铁轨道拍了这一张 刚好天空开始飘着细雨

懊恼着自己的失魂  迷糊症又发作 竟然丢得神不知鬼不觉

尝试想办法补救 手机上忘了存Jenny（Tourism of Victoria）和 Tony（Tourism of Victoria）的电话

翻转了整个包包终于找到Tourism of Victoria 办公室号码，满怀期待打电话去

结果忘了是星期六办公室没有营业 啊~今天真的很倒霉啊

想起手机上有大家的email 尝试发了一封电邮，期望着刚好有谁在线可以给予我Jenny的联络方式。不到几秒内，Karen回复了。超兴奋地尝试补救这让我糗爆的事情，然而于事无补。黯然神伤（心在滴血~我的5 in1 Park啊~哭）。

今天策划的多项景点需要重新更改了，既然没了入门票 就探索不需要入门票的墨尔本特色吧

无奈地离开后 去了著名的Queen Victoria Market

墨尔本的跳蚤市场 里面售卖许多澳洲纪念品 衣服袜子 生活用品 也有另一处是贩卖新鲜鱼肉蔬菜水果 是墨尔本的巴刹  也是游客必到之地 很多澳洲特色小品都可以在这里找得到 www.qvm.com.au (Open Hours: Tue- Thu 6am – 2pm, Fri from 6am, Sat 6am – 3pm, Sun 9am – 4pm)

当然少不了一些纪念品咯 我也买了一堆的澳洲毛巾 $9 AUS

City Circle Tram 打算乘坐电车环绕墨尔本一圈

然而一上电车就立刻故障 无法动了 不晓得是不是我的霉运传染了其他乘客

所有乘客下车 过几秒后 电车又恢复运作 开始走了 （真觉得是我拖累了大家 真不好意思 *汗*）

在Melbourne City Central闲逛 + 乱拍

Swanston Street

这条街非常的热闹 有马车 有人潮 有餐馆 到处都有纪念品商店

很多游客都在这附近闲逛 十字路口处还有代表墨尔本旅游询问处的工作人员

穿着艳丽的红衣 提供帮助给需要的游客 （当然我也是其中之一 哈哈）

Bourke Street 路上有很多街头艺人 吸引了不少路人围观

一动不动的“假人” 让很多人好奇地想探个究竟到底哪个是真的？

Bourke Street www.bourkestreet.com.au/

为墨尔本主要购物街，多间购物商场如Myer, GPO, David Jones, 第三篇墨尔本游记写过的The Royal Arcade等都在这条街上

想逛街？ 来这条Bourke Street就对了

进入著名的David Jones购物广场兜一兜

原来OPI和dermalogica都在购物商场里的专柜上呢

GPO—— 一间非常著名的历史古迹购物广场。原本是墨尔本邮政局总部，1992结束邮政局的身份后，现在演变成奢侈品牌的购物商场。于1859年建筑的文艺复兴时期风格 乍看之下真的有欧洲的影子。

（photo from Tourism of Victoria）

em…..爬上屋顶作画？

在Drummond St发现这一排非常古老的建筑风格 道地的维多利亚式风格

与欧洲不同的是 这建筑物上充满了小小的雕花 很漂亮

溜达到墨尔本唐人街 突然见到好多熟悉的方块字 还有墨尔本的牌匾 有点亲切的感觉

还看到大马美食和 OldTown。OldTown 你的生意也做得太好了吧 还可以让国外的游子解思乡愁

墨尔本唐人街 http://chinatownmelbourne.com.au/

Caledonian Ln, Melbourne Victoria 3000, Australia

走了一整天 在墨尔本的街上游荡 让我认识和了解更多本地文化

一边走 一边拍 很惬意

还想搭地铁去St Kilda沙滩 看看墨尔本海蓝蓝的海浪

还想去Brighton 看看七彩缤纷的海滩屋子

还有墨尔本的美术馆 博物馆 水族馆 趁天气晴朗在河畔上游船 都在列行名单内

还有很多美食还未尝尽 还有很多购物街道还未去探索

总觉得一天 有点不够

因为丢了5 in 1 留下了遗憾

我相信以后应该还会再回来 来完成我曾经不完美的旅程

Summary

Travel

地铁：如逛一天很多地方想去，建议购买Zone 1 Daily Pass $7AUS。

City Circle Tram：如只想在墨尔本城市看看风景，兜一圈可以乘搭免费的City Circle Tram。

步行：如有体力和喜欢摄影的你，建议用11号巴士 两条腿走天下

Food

ChinaTown: 有泰餐馆，日式餐馆，中国餐

Lygon St：意大利餐馆

5 in1 Attractions Pack ($125 AUS)

-5 tickets valid for single entry

-20 top attractions to choose from: Melbourne Zoo, Melbourne Aquarium, Eureka Skydeck 88, Melbourne River Cruises, Cooks Cottage… & etc. -valid for 3 months from the date of purchase

-save up to 50% on admission fees.

-记得 记得千万别弄丢了

iVenture Card (5 in1 Attractions Pack)

Tel: 1300 661711

Mobile: 0415828551

www.iventurecard.com.au

这篇游记也可以在valyn的部落格阅读。如想看其他另外9位博客写的游记，可以点这里《Colours of Melbourne 2011》【特别感谢Jetstar & Tourism of Victoria】

to be continued….下回待续

p/s: 这里有好几份墨尔本旅游手册，也有30.11.11之前使用的旅游优惠卷，如果你近期将到墨尔本游玩，需要这些资料可以直接email我，可以寄给你 valyn.lim@gmail.com

傍 晚。天色渐渐地暗了下来，一群群黑压压的影子从海面上冒了出来，是一只只33cm高的迷你小企鹅。它们用超短的双腿慢慢一步步地从沙滩上摇摇摆摆走了上 来，偶尔会停下，整理身上防水羽毛，希望还未归家前把自己打扮得整整齐齐。日落后的观赏台上挤满了黑压压的人群，每年超过500，000游客千里迢迢来 Philip Island为了一睹迷你企鹅的真面目，大风徐徐地刮，大雨开始不留情地下。我们站在海滩上的露天Penguin Plus观赏台，吹着超强海风淋着雨，听着企鹅的叫声。看着它们在跟前一步步地走过。

那是一条很漫长的路，对小企鹅来说。

还 未抵达企鹅上岸的Summerland Beach之前，车子兜了一圈去The Nobbies Boardwalk，这里也是海豹聚居之地。天气突然转变不远处乌云密布，夕阳下山美丽之境和乌云细雨飘落的对比是美丽的画。海浪气势磅礴，看着一波波冲 击岩石海岸的浪花激起一朵朵，下去拍摄照片时强大的海风猛把脚步向后推，如骨瘦如柴应该会立刻被大风吹走。

右手是沸扬高涨的澎湃海浪，左边的草丛中则窝藏着许多Wallabies，就是袋鼠品种的其中一家族，体型较小，是野生肉食动物，也会捕猎小企鹅成为它们肚子里的食物。

这里是企鹅上岸的海湾。

企 鹅每天在海里打猎鱼儿可以游15-50km，根据调查曾有只企鹅一天内游了100km，快从槟城到怡保了。企鹅们的家筑在Summerland Beach的山坡上，每一天在天还未亮时大队就出发捕鱼，傍晚再次归巢。当第一批世界上最娇小的企鹅上岸后，陆陆续续就会在归巢的路上看见他们一群群地组 队慢慢地出现。偶尔用奔跑的脚步，偶尔站立聆听周围的声音，偶尔会迷路脱队，不晓得该去哪里。通常肉眼上看见企鹅的数量只是50%，另一半企鹅不越过沙滩 观赏台，直接上了山坡。

企 鹅们都只住在南半球，所以北极熊是没有机会与企鹅做邻居。由于企鹅们的眼睛对灯光非常敏感，所有游客都禁止拍照，录像。大家都用眼睛看着那一只只的小企 鹅，把他们可爱的动态存在脑袋里。你知道吗？企鹅可以在海里生活好几个星期，它防水的暗蓝色羽毛会保护它的身体（真羡慕~我也想要有防水的羽毛，下次潜水 不必穿潜水衣）；而企鹅也可以浮在海面上睡觉。悲哀的是，它们最大杀伤力的宿敌，是人类。很多企鹅都是被人类的塑胶袋、海上漏油、汽车或是人类饲养的动物 如狗，猫被杀死的。

戴 着帽子，穿着防风外套的我，把小手插入口袋里，眼里尽是一队队赶着回家见爱人的小企鹅。耳朵里塞着MP4导游耳机（可以现场租借Nature Parks Audio Guide），一边听着从耳朵里传来的企鹅故事，历史。研究。生态还有生活环境等的介绍，突然觉得有一种很想疼惜他们的感觉。超小的身形，感觉就就像一只 宠物。

在观赏桥上一路慢慢走回去时，很多小企鹅就在我们的身边一起走路回家。隔着一个小小的栏杆，幽暗的灯 光，哪一段路是我最珍惜的，就像我陪着它摇摇摆摆在雨中走了漫长的路。这附近的公路，都会根据企鹅归巢时封闭，好让小企鹅们安全过马路回家。停车场上总有 温馨提示，很多小企鹅爱躲在汽车底下。有些迷路的企鹅，会有工作人员把它们带回安全的巢上。

如果有机会来墨尔本，一定要来Philip Island，这里是我最爱的大自然生活岛。每一种动物，都无惧地在大自然与人类的生活下安逸的活着。而我看到了人类，也在努力地维护这些野生动物。原来，真的有一个地方，人类是可以和野生动物共存的。

Philip Island有一种特别的配套——Volunteer Package 3天2夜配套。内包住宿，第一天游玩Churchill Island Heritage Farm 体验农场生活, Koala Conservation  Centre 看看树熊的生态活动, Point Grant & Nobbies Centre 看看西边海岸线上壮丽的岩石 & Penguin Parada 独有私人导游，前提是自愿为自然生态服务2天。如果有机会，我也想用志工的身份了解更多关于这Philip Island上的大自然生态。或许，以后某天你会在那里见到我 更多关于Volunteer Package的资料，请按这里咨询 www.penguins.org.au

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当天晚上吃了丰富 新鲜海鲜大餐。曾听说澳洲海产非常新鲜，亲身体验后，真觉得槟城海鲜没什么大不了了。我好想念墨尔本的海鲜啊~~（滚地哭闹ing）

这 间非常著名的道地海鲜大餐馆，为Taylor’s Waterfront Restaurant，位于海岸边上。那时肚子饿得噼里啪啦呼鬼乱叫，在海岸上站着吹了一个小时多的海风，热能都用光了。大家按耐不住肚子虫的哭闹，一上 热汤和面包就被啃精光。结果，问题来了，从来没想过可以吃3-4人份的Seafood Platter，竟然上了3盘。就是6个人，每2人共享巨大的海鲜大餐！这……真的幸福到快要死掉。

原 本还以为吃不饱的海鲜 应该没什么分量，结果大错特错。单单虎头虾就有10只（2种烹饪手法）、三文鱼也有两种（sashimi和熟食）、lobster超新鲜大只、还有各式贝 壳类、新鲜无敌的oysters、squids等等。每一只都巨大得吃没几个就饱复了。望着吃不完的新鲜海鲜，感觉超浪费。坐在旁边的pete最爱 lobster，就把我还剩下一大堆的lobster捐给他。大家一知道我爱oyster，纷纷迫不及待把它丢过来，结果一晚上最高记录吃了8只 oysters。真的好好吃，想起口水也在咽。

Summary

- 如果喜欢Philip Island大自然生态的你，建议购买3 Parks Pass超值配套（成人$35 AUS），有Penguin Parade, Koala Conservation Centre & Churchill Island Heritage Farm. 也可以免费进入Nobbies Centre

-想体验当大自然生态的自愿工作者？可以考虑以上的Volunteer Package 3天2夜配套 （公开给国际大众，需满18岁，懂英文）。主要工作为种植树、除草、保育、清理、照顾企鹅、辅导游客、监督树熊的生活状态等等。如果想免费游Philip Island四个著名大自然景点，这个机会最好。
-想领养可爱的企鹅吗？Adopt a penguin！可以上网领养，年费最少为$25AUS （可以选择领养时间长短）点这里www.penguinfoundation.org.au
- 一定。一定。一定。一定要尝试海鲜！！！！

更多关于以上资料请参考：

这篇游记也可以在valyn的部落格阅读。如想看其他另外9位博客写的游记，可以点这里《Colours of Melbourne 2011》【特别感谢Jetstar & Tourism of Victoria】

to be continued….下回待续

虽然墨尔本之行之后的博文投票已经截止了，但为食主义这一路吃的还没写完呢。呵呵～～不过反正为食主义这墨尔本美食一直都继续着，本来就是分享为主，所以时效性也没那么强啦。

最后这一篇关于七彩缤纷墨尔本之行的文章非常有意思。它不是普通的餐厅——或者说压根儿就没有餐厅。在去墨尔本北面的淘金镇Ballarat那天，为食主义和另外几位博主们一起感受了澳大利亚的土著文化——比利茶和丹波面包（Billy Tea and Damper)。

比利茶 | Billy Tea

网上一搜这个词，出来的就是和澳大利亚相关的信息，因为这个比利茶，就是一种盛行在澳大利亚土著人群中的文化。

比利茶之所以叫比利茶，因为它是被装在这个比利茶壶（Billy Can）里。这种茶壶可不是放在火炉上煮的，而是在户外用树枝搭个架子，挂在火上煮。土著人还会在茶里加一些桉树叶，让茶里融入更多芳香。

要喝之前，土著人会把这一大壶拿下来抡起胳膊在空中转几大圈，靠离心力把茶叶与茶水分开。不过这个超高难度的有没有，力气不够大速度不够快的话，你可以想象那茶壶会在空中以怎样的姿势一泻千里。

其实不甩也是可以的，从火上拿下来放上一会儿茶叶就会沉淀下来。倒茶时用一个小滤兜，手中的茶还是可以非常清澈，带着桉树叶的芳香。

丹波面包 | Damper

有茶自然还要有食物，这个丹波面包比比利茶更有土著风。

当澳洲人在野外探险，特别是内陆那些没有人烟没有食物的地方，他们经常做的就是把面粉、水和一点盐和在一起，捏成一个个小圆饼。

然后叉在树枝上放去火上烤。一堆火既可以烧茶又可以烤面包，一举两得。

当面团被烤得淡黄色的时候就差不多好啦！不过为食主义第一次出手，水平自然有限，烤出来一半正好一半焦掉……哈哈哈～

幸好还是尝到了事先准备好的做得漂漂亮亮的丹波面包——你说这样子怎么就和我烤的这么不像呢？

其实叫它面包有点奇怪，它一点都没有面包的松软，更像是松饼scone，香酥而又有一点脆。可以配上果酱、黄油、蜂蜜，肉干或是澳洲特产的巨甜无比的金糖浆（golden syrup）一起吃，味道很不错——当然，也别忘了比利茶。

不过也别想象它们成人间美味。要知道，这些是在野外生火烤出来的食物，是生存之食，自然不能与为食主义之前吃的那些相比。但有机会了解澳洲的土著文化，尝一尝质朴的比利茶和丹波面包，还是很有意思的事。

如果你来到墨尔本，又刚好住在市区，皇冠赌场（Crown Casino and Entertainment Complex）可是千万不可遗漏的行程。如果说墨尔本是澳洲的娱乐之都，那么，皇冠赌场正是名副其实，娱乐之都中闪闪发亮的一顶桂冠。

墨尔本皇冠赌场坐落于墨尔本市的雅拉河 （Yarra River） 河畔，迄今已经成立了34年，现已发展为南半球最大的赌场之一。上图是1993年开业的主建筑，由著名华裔建筑师顾忠良担任总建筑师，一落成既轰动全球，被评为世界十大建筑之一，而顾忠良也因此一举成名，名列世界十大建筑师。这幢39层楼的建筑物中备有350张赌台和2500部老虎机，还有500套超五星级标准的客房、40家餐厅、19间酒吧、3个夜总会、14个剧场和500米的名品购物长廊。这样的一个销金天堂，来到墨尔本怎么可以遗漏呢？（当然前提是荷包够满啊… XD）

今天我们的晚餐地点就在皇冠赌场40家餐厅里颇负盛名的一家西式料理餐厅——亚特兰提斯（The Atlantic）。由于我们所下榻的城门酒店（Citigate Hotel）以及用餐前去参观的尤利卡大厦（Eureka Tower）毗邻雅拉河岸，所以我们离开尤利卡后便靠双脚步行前往皇冠赌场。赌场其中一道侧门进去后要经过上文提及的名品购物长廊才会抵达餐厅。为什么我用名品购物长廊来形容呢？因为进入长廊时，映入眼帘的尽是Armani、Versace、 Prada、 Gucci、Tiffany等等世界一流顶级品牌，穷酸教书匠如我，只有干瞪眼的份。足以聊慰的是，今晚我们也可以化身贵宾，享受一席盛筵！

澳洲的餐厅流行开放式厨房，一进门，料理台前便是成堆的生蚝。但我们离开时，这几堆的“蚝山”已荡然无存！

我们每人面前都有三副刀叉及三个酒水杯。西餐十分讲究规矩，用餐时必须注意餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。简单来说，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

这是开胃菜——Yellow Fin Tuna Tartare，佐以产自雅拉河谷的2006年份Yarrabank Cuvee（气泡酒）。与黑蒜及腌番茄生拌在一起的金枪鱼吃起来咸香，十分惹味。尝了几口原味后便将它沾着中间的…照着专业食家为食主义的译法，叫“欧洲萝卜山葵奶油”（parsnip and horseradish cream）一起溶于口中，更是瞬间提升了金枪鱼的美味。右边则是火腿肉（iberico ham），作为开胃菜，这道黄鳍金枪鱼及火腿拼盘没得弹啊。

注：我很好奇这道菜名中的Tartare是什么意思，如果没错，应该是指佐以调味料或酱汁的生肉/鱼吧？

用完开胃菜，总厨Chef Donovan Cooke便进来为我们讲解接下来的菜式，博客们也乘机问了些问题。原来眼前这位大厨来头可不小，年仅23岁就当上了主厨，接下来转战于各大餐厅，更是为它们囊括了大大小小的荣誉。2004年，Chef Donovan在香港赛马会会所的打吡餐厅与酒吧（Derby Restaurant and Bar）任总厨，6年后则带着香港的班底回到墨尔本，与人合伙开了这一间The Atlantic。

前菜——Citrus Marinated Olive Oil Confit King Salmon，佐以2008年份 Gioiello ‘Reserve’ Chardonnay（白葡萄酒）。（看到这些陌生又拗口的名字，我实在没办法译成中文啊…）我非常非常爱吃鲑鱼，所以看到这道鲑鱼端上来时我简直要疯了！仅用橄榄油略烹的鲑鱼，完完全全保有鲑鱼生鱼片的口感及鲜味，可用橄榄油与柠檬汁引出来的味道却要比鲑鱼生鱼片来得丰富、多层次…难怪导游大叔说这间餐厅的海鲜料理在墨尔本可是首屈一指的。Donovan大厨，今晚之后你要我以后去哪找回这个味道啊！

主菜——Braised Wagyu Cheek，佐以2006年份 Moortangi ‘Old Vine’ Shiraz（红葡萄酒）。烩和牛腮肉，这道菜未见其形，已闻其香，因师傅用了松露酱为佐料来慢火炖煮八小时，使其浓郁的香味四溢。生长于澳洲的和牛，来自于日本米泽牛种。很多人形容米泽牛的美味为“入口即化”，肉怎么可能会入口即化呢？这问题一直让我摸不着头脑，直到将和牛腮肉放入口中，才豁然明白。

甜点——Vanilla Panna Cotta，佐以Foxys Hangout Late Harvest Pinot Gris。香草味的波斯糖丝、草莓沙拉以及奶冻的组合搭配，在我们吃了一嘴的咸香之后，以甜甜的Panna Cotta划下了完美的句点。

这一顿奢华的盛筵，相信已经打破了我用餐最久的记录，约7时半抵达，近11时半才带着微醺的醉意离开。但在斛光交错中我们都没察觉到时间的流逝，也许是因为大家的时间感都被味蕾所俘虏了吧。如果来到了墨尔本，身上又有一点闲钱，我绝对强力推荐这一间餐厅——The Atlantic。

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The Atlantic
Crown Entertainment Complex
8 Whiteman Street
Southbank VIC 3006 Australia
Tel: (03) 9698 8888
Fax: (03) 9698 8899
www.theatlantic.com.au

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后记：

皇冠赌场这样的一个超奢华娱乐场所，目标消费者绝对是非富则贵的名流巨擘。那么，崇尚“穷游”（在自助旅行的同时，最大限度地省钱）的旅客是不是可以略过这地方了呢？这样想的人可要大错特错了！这里有一部分设施，是旅客可以不花分文享受的，像大厅的声光音效表演及亚拉河畔的喷火效果。皇冠赌场挑高5个楼层的大厅，以意大利墨色大理石及玻璃为材质，提供了一处综合水、音乐、激光、干冰表演的环境。这项以“一天中的四季（Four Seasons in a Day）”为主题的表演，全长90分钟，而且是全天候演出呢！另外，由顶尖设计师，配合赌场附近亚拉河及南岸环境整体效果创造出来的烟火秀，更是游客必看。走在“皇冠”外的人行步道区上，有8座高10米的“水火同源柱”，每到夜晚，石柱口就会定时喷出火球，火舌最高可达10米，就像是打火机的火苗，放大成了接近五六层楼的巨大高度，整个雅拉河岸被映得白晰明亮，无比壮观，错过就太可惜了！

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旅墨散记全记录：
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