This entry was posted on Friday, November 6th, 2009 at 10:44 am and is filed under 好吃天下. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
李贵（亚蟹）席馆的冻蟹
11 6th, 2009
冻蟹，就是鲜香色美。
我是来引人馋的，特别是璧浩先生！这是李贵（亚蟹）席馆的冻蟹，$29。如果我没有记错，李贵和发记当年都是在克拉码头的潮州巴杀起家，他们都是传统的潮州菜馆，冻蟹在这里都可以吃到，还有乌桥头的G7亮记也有。
网上有人教做冻蟹，如下：
烧滚一锅水，加入姜片，葱段和少许盐，放蟹入去浸。水一定要高于蟹面，水重新滚后加盖，关火浸10分钟；捞起。最好放入冰水中浸冻，如无也可放入冰箱中；前者较好。肉质嫩滑一点！待完全冻后可点蒜茸淅醋吃(可助消化)，浸比蒸会香`滑。如蒸，可加姜片和葱段蒸8分钟即成。
每一家的基本做法相信大同小异，但是所选的蟹，还有那个浸冻前后的处理各有掌握吧！
在李贵还有一道他们叫咸蟹，就是冷的，有酒味的，和粥一块吃特别有风味。$18
蚝蛋，$12。
竹仔鱼，$20。
卤鹅肉，$15。
小e想念南洋的参巴空心菜，于是也点了，$10。
之前，我曾在李贵吃过虾枣，春卷，蚝卷；还有橄榄菜！
李贵（亚蟹）席馆，1968年开业。
Lee Kui(Ah Hoi)Restaurant
No 8-10 Mosque Street
Tel: 6222 3654 /6324 5388
November 6th, 2009 at 10:54 am
好诱人的蚝蛋！不过冷螃蟹我就pass了，还是比较喜欢吃热食…
November 6th, 2009 at 10:10 pm
买相佳, 流口水, 这周末, 明晚去, 同家人, 找贵人, 齊”掃货”. 风吹螃蟹壳, 財散人安乐.
November 6th, 2009 at 10:55 pm
酸葡萄，吃的开心！最好定个位，不然早点！常客满！
November 7th, 2009 at 4:47 pm
wow， 我也想和家人去吃。 可惜，先生生病了，只能在家吃粥。下周末吧。
November 11th, 2009 at 2:23 pm
嘻嘻！安娜真的让我流口水。
November 11th, 2009 at 2:43 pm
先“ 望梅止渴”吧！