晓鹏东南西北吃
从工业区走进市区
Categories: 中式

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原本在工业区的乐天海鲜(Seafood Paradise)最近落户滨海湾金沙!
开新店,当然会有新菜上桌啦!
翻开餐单看,餐馆海鲜种类选择及烹饪法层出不穷,像滚热上桌的黄酒煲加拿大龙牙蚌($38 / $57 / $75 ),加了黄酒的汤头更加清甜,龙牙蚌也美多汁。饕客还能随口味挑选龙牙蚌的烹煮方式,包括炒甘香和清炒等。
精致的香煎澳大利亚活鲍鱼(一只$28,约60克重;或一只$38,约120克重),采用澳大利亚鲍鱼,经微烤带有香气,咀嚼中感觉其厚实及弹性。

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以砂煲烹煮的蒜姜蒸翡翠鱼(每100克$8),盖一开,沁鼻的葱香味,再加上澳大利亚翡翠玉的肥厚肉实,实在让人欲罢不能。乐天海鲜的卖点当然是螃蟹,采用斯里兰卡的螃蟹有各种煮法,像奶油和辣椒,我偏爱金沙奶油螃蟹(时价),厚实的蟹肉滑嫩,香稠的奶油加入椰浆调制,更适合蘸馒头来吃,且还带着椰香。

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另一是螃蟹炒米粉(时价),这里的螃蟹炒米粉是干炒,米粉先不过水就与螃蟹同锅一起炒焖,让米粉吸收螃蟹的清甜精华。

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招牌蜜椒排骨(每件$5.80,最少两件),蜜糖与胡椒粉腌制排骨,两者相辅相成,排骨肉松软绵密,带着蜜糖甜味。

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炸鲜鱿鱼通心菜($14.80 / $21.80 / $28.80 ),类似我们熟悉的鱿鱼蕹菜。通心菜先炸至酥脆,再配搭卷曲的鱿鱼,拌以自家调制的海鲜酱汁,风味独特,口感爽脆。

电话:6688 7051
地址:10 Bayfront Avenue,#02-03, Level 2 Dining,The Shoppes at Marina Bay Sands
网址:www.paradisegroup.com.sg/cn/promo-news-page/?id=228

(图片 / 华文媒体集团)

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