晓鹏东南西北吃
下厨煮妈妈的菜(36)
Categories: 下厨了

20161012_191258

清蒸鳕鱼

材料

鳕鱼 3片(每片约500克)、咸菜少许(切丝)、蒸鱼汁 2茶匙、酱青少许、麻油适量、蒜茸少许、盐少许、食用油适量

20161012_181112

做法

1. 用盐涂抹鳕鱼再洗净,沥干水分,备用;

2. 咸菜用冷水浸泡约30分钟,以去其咸度,再切成丝,滴干水,待用;

3. 预热油锅,放入蒜茸爆香至金黄色,加入蒸鱼汁、酱青和麻油,转小火煮滚;

4. 取盘将鳕鱼放入,再淋入煮好的酱汁,后以咸菜点缀;

5. 取锅加水烧开,后将鳕鱼放入,蒸约8分钟左右;

6. 熄火,先别掀盖,再蒸多3分钟,即可上桌享用!

(注:此菜乃根据小时目睹妈妈的煮法烹调。)

2 Comments to “下厨煮妈妈的菜(36)”

  1. 徵信社 says:

    好像還不錯~

  2. andrew says:

    谢谢!

Leave a Reply



本站部落格言论纯属作者观点,不代表本网站立场。