晓鹏东南西北吃
不是美食家,但是爱吃的人,喜欢东吃一点西吃一些,南北走一回,看有什么好料吃……
我带公嫲来吃饭
Categories: 活动
读者们又有口福了!
继上周的“我爱新加坡,吃在狮
城”大吃会之后,本报又将带读者一起
吃喝玩乐咯!
这次,本报将和《新明日报》联办
一场庆祝双亲节的大吃会——“我带公
嫲来吃饭”!
“我带公嫲来吃饭”的最大特点,
是将一些熟悉的老菜重现!
与此同时,适逢中秋佳节即将来
临,大吃会也将趁此良辰,与读者们一

你们又有口福了!

32400041 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

你们又有口福了!

《联合晚报》和《新明日报》将联办一场庆祝双亲节的大吃会 ~~ “我带公嫲来吃饭”!

“我带公嫲来吃饭”的最大特点,是将一些熟悉的老菜重现!

与此同时,适逢中秋佳节即将来临,大吃会也将趁此良辰,与读者们一起提前庆祝中秋。

今年初和文华酒店行政总厨刘殿雄碰面,我随口说说我们可以再次合作,搞个庆祝双亲节的大吃会。

刘师傅听后马上点头。

6月,又和刘师傅见面,我重提双亲节大吃会。

他二话不说,隔日传来菜单的简讯。

看看菜单,嗯……

刘师傅说:“庆祝双亲节,最重要是热闹,大家开心,所以一定要很不一样!”

如何不一样呢?

嗯……

一、刘殿雄师傅精心策划菜单,八道美味的精美老菜,让你吃喝之余,有满满回忆。

二、热热闹闹歌台艺人说说唱唱,满堂欢语。

三、出席者将获得丰富礼包,以及有机会赢取丰厚的奖品。

四、现场也会惊喜连连。

时光倒流  老菜上桌

你们太有口福了!

“ 我带公嫲来吃饭”是一场时光倒流欢吃会。

为此,刘殿雄师傅和我一起商议讨论, 让我们的阿公阿嫲下筷, 重尝当年在酒楼餐馆曾吃过且回味无穷的菜。

看看刘师傅的安排, 蒸煎炒焖炖,样样有,当中还加入一些保健的食材,务必要读者们吃吃喝喝之余,也能养生健体,像“虫草花鸡汤”……

8 道老菜齐登场

32400032 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 五福临门大拼盘

本地传统街边小吃。

上个世纪五六十年代,甚至70年代末,每逢酬神庆中元,街边往往可以看到五香虾饼的流动摊贩,煎炸的虾枣、灌肠、虾饼, 再加铺放在半圆型竹藤畚箕上的炒米粉,白烟袅袅, 空气中弥漫阵阵香气……

这次,刘师傅特地精选五道五香虾饼食材,给你尝尝它们的香脆可口。

32400036 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 养生虫草花鸡汤

冬瓜、鲜菇和鸡肉配搭性质平和,不寒不燥,含丰富蛋白质的虫草花,以多个小时慢火熬炖,汤水清甜入味, 鲜菇软滑,鸡肉嫩鲜。

32400035 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 滋润温补药材虾

加入玉竹、枸杞、红枣等,加入活虾一起烹调,活虾吸收药材的精华,肉质鲜嫩,汤汁够火候,入口香浓甜美。

32400034 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 经典糖醋石斑鱼

又一道经典佳肴。刘师傅采用石斑鱼,煮时先起骨再将它切成菊花形,让鱼在炸时开花;以适量调味料腌,入油锅前,沾粉浆,炸至金黄色,后淋上糖醋芡。

这道菜讲究刀功和火候,所以刀张不得取巧,火候要控制得当,调味更要严谨,才能达致卖相可人,甜酸适度。

32400033 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 芥菜冬菇乐安康

虾米爆香,香菇泡软后,入锅一起煮,再放入芥菜焖至软绵; 口感带微苦的芥菜爽口,香菇更是软绵,且夹着虾米的香气。

32400043 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 富贵栗子焖扒鸭

海参扒鸭是福建名菜,也是道名副其实的功夫菜。

这次虽然刘师傅弃海参改用栗子,但煮法却一样,先选择一定重量的鸭子, 经过微炸、蒸煮至少两个小时,让鸭肉香嫩入味;再用栗子与鸭一起焖煮,品尝一口,令人齿颊生津,口舌溢香。

32400038 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 丰衣足食荷叶饭

加入腊味和白米饭,再用荷叶包裹一起焖煮,纠结在香味饭里是腊酥融欲化的腊味,叫人吃后,啧啧不得了。

32400037 - 03_08_2016 - 晓鹏-“祖父母节美食会”@Mandarin Orchard

★ 甜蜜蜜腐竹糖水

有清热、润肺及美颜功效的糖水。

白果、腐竹、薏米和蛋花一起煮,清凉可口,我边喝边忆起小时母亲的二婶常到我家串门时带来的这道甜品。

穿插歌舞秀  嘻嘻哈哈很热闹

双亲节嘛,一定要嘻嘻哈哈,欢笑满堂。

为了让“我带公嫲来吃饭”更热闹,我们将穿插歌唱节目助兴,届时将邀请本地歌台神秘嘉宾到场说说笑笑唱唱。

欢迎《联合晚报》和《新明日报》读者以及网友们一家大小,男女老少,三代齐来,四世同堂。

《我带公嫲来吃饭》

日期:9月11日(星期日)

时间:12 noon ~ 2 pm

地点:乌节文华酒店(Orchard Mandarin Hotel)6楼宴客厅

地址:333 Orchard Road

收费:每人$58

如何报名?

以信用卡付费,请上网报名与付费.

网址:http://pbp.sph.com.sg/wbsmlunch

报名截止日期:2016年9月1日

名额有限,报名从速!

(图片 / 华文媒体集团)

2 Comments to “我带公嫲来吃饭”

  1. EarleOMomaya says:

    I had been recommended this web site by way of my
    cousin. I’m now not sure regardless of whether this build is written through him as nobody else understand such distinct about my trouble.
    You might be incredible! Thanks!

    Look at my webpage; EarleOMomaya

Leave a Reply