晓鹏东南西北吃
不是美食家,但是爱吃的人,喜欢东吃一点西吃一些,南北走一回,看有什么好料吃……
槟城美食 百吃不腻
Categories: 中式
Penang Culture,本地首个获得回教食品认证(Halal)的槟城餐馆为欢庆五周年,餐馆在菜单上做了些许调整,还加入一些新菜色,像“槟城鸡翅”($6.55),鸡翅膀以峇拉煎腌制炸,再拌以甜梅酱及泰国辣椒酱,皮脆肉软的鸡肉夹着甜辣口感,很是惹味。
“槟城咖喱鱼丸”($4.95),端上桌,马上叫我联想起香港的咖喱鱼蛋。不同的是,蘸酱是槟城特色咖喱,鱼圆有弹性,咖喱微辣,很开胃。
“鲑鱼亚叁叻沙”($11.95),叻沙铺上挪威鲑鱼片,浓稠的汤汁,软滑的面条及鲜嫩的鲑鱼片,呈现出很不一样口感的亚叁叻沙。
“香烤鲑鱼”($11.95),师傅以挪威鲑鱼柳为食材,加酸甜酱烤制,鱼肉滑嫩爽口,甜中带酸,刺激味蕾。
“顶级龙虾及扇贝面”($16.95),可以说是传统槟城福建虾面的提升版,以龙虾取代虾,再配搭扇贝、鸡丝、鱼饼、蕹菜及半熟蛋等,面条爽口,汤汁馥郁。
新菜中,唯一叫记者觉得有点画蛇添足的是“顶级蟹肉及咸蛋炒粿条”($15.95),蟹肉炒粿条原本是餐馆的招牌菜,但或许为顺应餐饮界吹起咸蛋黄风的潮流,师傅将咸蛋加入炒粿条中,嗯……咸蛋似乎喧宾夺主,其咸味盖过了原有的炒粿条香气,还有蟹肉的鲜美。
既然来到槟城馆子,又怎么可以错过传统“槟城罗惹”($5.95)呢?
和本地罗惹最大差别的是,槟城罗惹的食材多半是水果,馆子的罗惹也不例外,有黄梨、黄瓜、芜菁、油条及鱿鱼等,再以师傅特制的酱料拌匀,爽口味美。

Penang Culture - Penang Fire Wings ($6.55)

Penang Culture,本地首个获得回教食品认证(Halal)的槟城餐馆为欢庆五周年,餐馆在菜单上做了些许调整,还加入一些新菜色,像槟城鸡翅($6.55),鸡翅膀以峇拉煎腌制炸,再拌以甜梅酱及泰国辣椒酱,皮脆肉软的鸡肉夹着甜辣口感,很是惹味。

Penang Culture - Penang Curry Fish Balls ($4.95)

槟城咖喱鱼丸($4.95),端上桌,马上叫我联想起香港的咖喱鱼蛋。不同的是,蘸酱是槟城特色咖喱,鱼圆有弹性,咖喱微辣,很开胃。

Penang Culture - Salmon Assam Laksa ($11.95)

鲑鱼亚叁叻沙($11.95),叻沙铺上挪威鲑鱼片,浓稠的汤汁,软滑的面条及鲜嫩的鲑鱼片,呈现出很不一样口感的亚叁叻沙。

Penang Culture - BBQ Salmon ($11.95)

香烤鲑鱼($11.95)师傅以挪威鲑鱼柳为食材,加酸甜酱烤制,鱼肉滑嫩爽口,甜中带酸,刺激味蕾。

Penang Culture  - Premium Lobster & Scallop Prawn Noodles ($16.95)

顶级龙虾及扇贝面($16.95),可以说是传统槟城福建虾面的提升版,以龙虾取代虾,再配搭扇贝、鸡丝、鱼饼、蕹菜及半熟蛋等,面条爽口,汤汁馥郁。

Penang Culture - Premium Crab Meat & Salted Egg Fried Kway Teow ($15.95)

新菜中,唯一叫我觉得有点画蛇添足的是顶级蟹肉及咸蛋炒粿条($15.95),蟹肉炒粿条原本是餐馆的招牌菜,但或许为顺应餐饮界吹起咸蛋黄风的潮流,师傅将咸蛋加入炒粿条中,嗯……咸蛋似乎喧宾夺主,其咸味盖过了原有的炒粿条香气,还有蟹肉的鲜美。

Penang Culture - Penang Rojak ($5.95)

既然来到槟城馆子,又怎么可以错过传统槟城罗惹($5.95)呢?

和本地罗惹最大差别的是,槟城罗惹的食材多半是水果,馆子的罗惹也不例外,有黄梨、黄瓜、芜菁、油条及鱿鱼等,再以师傅特制的酱料拌匀,爽口味美。

地址:Changi Airport Terminal 2 Level 3(6546 7793) / #04-27,JEM (6734 8006) / #04-12,Century Square @ Tampines(6789 8180)

网址:http://www.gdgroup.com.sg/penang-culture/

(图片 / 华文媒体集团)

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